Федоров Александр Валентинович

Статья

Федоров А.В., Волков С.М., Ракшина А.А. Экспериментальная барботажная лабораторная установка. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2025. № 1-2. С. 7-11.. doi: 10.25812/VNIIG.2025.33.86.006

Статья

Крылова И.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Федоров А.В. Получение белкового ингредиента с повышенной водоудерживающей способностью из подсолнечного шрота [Protein with high water-binding capacity from sunflower meal]. Техника и технология пищевых производств [Food Processing: Techniques and Technology]. 2025. Т. 55. № 2. С. 352-363.. doi: 10.21603/2074-9414-2025-2-2578

Статья

Кульпинов А.С., Волков С.М., Ефимов А.В., Федоров А.В. Экспериментальное исследование газосодержания в двухфазной системе подсолнечное масло-азот при изменении температурного и расходного режимов. Вестник Международной академии холода. 2025. № 2(95). С. 92-101.. doi: 10.17586/1606-4313-2025-24-2-92-101

Статья

Крылова И.В., Федоров А.В. Ферментативная экстракция белка из продуктов переработки подсолнечника. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2025. № 1(63). С. 24-33.. doi: 10.17586/2310-1164-2025-18-1-24-33

Статья

Кульпинов А.С., Ракшина А.А., Федоров А.В., Волков С.М., Федоров А.А. Исследование температурной зависимости гидродинамических параметров двухфазной системы растительное масло-азот. Известия Кабардино-Балкарского государственного университета. 2025. Т. 15. № 3. С. 5-11.

Статья

Кудинов Р.Е., Кременевская М.И., Ситникова В.Е., Федоров А.В. Комплексное исследование оптических свойств бетанина и свекольного сока в процессах стабилизации, концентрирования, сбраживания и хранения. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2025. № 3(65). С. 12-26.. doi: 10.17586/2310-1164-2025-18-3-12-26

Статья

Крылов В.А., Волков С.М., Баранов И.В., Тамбулатова Е.В., Федоров А.В. Изучение изменений удельной теплоемкости нерафинированных растительных масел от жирнокислотного состава и температуры. Вестник ВСГУТУ. 2025. № 1(96). С. 100-111.. doi: 10.53980/24131997_2025_1_10

Статья

Крылова И.В., Федоров А.В. Изучение фракционирования подсолнечного шрота при различных способах измельчения. Вестник Международной академии холода. 2024. № 3(92). С. 56-61.. doi: 10.17586/1606-4313-2024-23-3-56-61

Статья

Лобастов М.М., Югай В.Э., Колганов О.А., Ильинский А.В., Федоров А.В. Экспериментальная оценка скорости движения ударника датчика динамического инструментального индентирования. Труды НПО "Энергомаш имени академика В.П. Глушко". 2024. № 41. С. 220-230.

Статья

Федоров А.В., Волков С.М., Лисицына И.А., Катюхина Е.Д., Ракшина А.А. Изменение параметров перегретого водяного пара при барботаже высококонцентрированной мисцеллы растительного масла. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2024. № 1-2. С. 28-31.. doi: 10.25812/VNIIG.2024.20.14.015

Статья

Федоров А.В., Кораблев В.А., Федоров А.А., Лисицын А.Н., Волков С.М. Исследование теплопроводности мисцелл растительных масел методом нагреваемой нити. Энергоэффективные инженерные системы. Материалы международных научно-технических конференций. «Современные методы и средства исследований теплофизических свойств веществ» (25-26 мая 2023 год). «Искусственный холод в XXI веке» (15-17 ноября 2023 год). Сборник научных трудов [тезисы и доклады]. 2024. С. 12-13.

Статья

Гудь В.А., Федоров А.В. Интенсификация массообмена кислорода в культуральной жидкости. Перспективы использования. Энергоэффективные инженерные системы. Материалы международных научно-технических конференций. «Современные методы и средства исследований теплофизических свойств веществ» (25-26 мая 2023 год). «Искусственный холод в XXI веке» (15-17 ноября 2023 год). Сборник научных трудов [тезисы и доклады]. 2024. С. 259-260.

Статья

Крылова И.В., Федоров А.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Шагинова Л.О. Влияние состава подсолнечного шрота на эффективность отделения белковой части сырья от клетчатки методом механического фракционирования. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2024. № 1(59). С. 3-13.. doi: 10.17586/2310-1164-2024-17-1-3-13

Статья

Крылова И.В., Федоров А.В. Выход и состав фракций подсолнечного шрота при измельчении различными способами. Энергоэффективные инженерные системы. Материалы международных научно-технических конференций. «Современные методы и средства исследований теплофизических свойств веществ» (25-26 мая 2023 год). «Искусственный холод в XXI веке» (15-17 ноября 2023 год). Сборник научных трудов [тезисы и доклады]. 2024. С. 257-258.

Статья

Крылова И.В., Федоров А.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Шагинова Л.О. Экстракция подсолнечного белка с применением ультразвукового излучения. Новые технологии. 2024. Т. 20. № 2. С. 81-89.. doi: 10.47370/2072-0920-2024-20-2-81-89

Статья

Кудинов Р.Е., Кременевская М.И., Федоров А.В. Создание новой эмульсионной системы – пример импортозамещения при производстве кондитерских изделий. Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности: сборник материалов 4-й Международной научно-практической конференции (Краснодар, 26-27ноября 2024г.). 2024. С. 249-253.

Статья

Крылов В.А., Волков С.М., Баранов И.В., Тамбулатова Е.В., Федоров А.В. Исследование температурной зависимости удельной теплоемкости рафинированных растительных масел от содержания ненасыщенных жирных кислот триацилглицеринов. Вестник Международной академии холода. 2024. № 2(91). С. 43-49.. doi: 10.17586/1606-4313-2024-23-2-43-49

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.В., Волков С.М., Федоров А.А., Новоселов А.Г. Разработка конструкции колонного аппарата для дистилляции мисцеллы на основе принципов интенсификации тепломассообмена. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2024. № 4(398). С. 91-99.. doi: 10.26297/0579-3009.2024.4.15

Статья

Кудинов Р.Е., Кременевская М.И., Федоров А.В. Исследование композитов для создания стабильной красящей пищевой системы эмульсионного типа. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2024. № 2(60). С. 37-46.. doi: 10.17586/2310-1164-2024-17-2-37-46

Учебник, учебное пособие

Прикладные теплофизические аспекты в биотехнологии

Тезисы

ПРИМЕНЕНИЕ КУЛЬТУР KVEIK В ТЕХНОЛОГИИ КРАФТОВОГО ПИВОВАРЕНИЯ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых.

Статья

Федоров А.В., Волков С.М., Прохорова Л.Т., Тамбулатова Е.В., Крылов В.А. Исследование характера температурной зависимости удельной теплоёмкости смесей рафинированного подсолнечного масла с токоферолами. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2023. № 1-2. С. 30-33.. doi: 10.25812/VNIIG.2023.16.12.005

Статья

Волков С.М., Федоров А.В., Федоров А.А., Нугманов А.Х., Романов Н.Н. Особенности тепломассообмена при кипении мисцеллы растительного масла в гравитационно стекающих пленках. Вестник Международной академии холода. 2023. № 4(89). С. 91-99.. doi: 10.17586/1606-4313-2023-22-4-91-99

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.А., Волков С.М., Федоров А.В., Романов Н.Н. Скорость всплытия и размер пузырей перегретого водяного пара при барботаже в дистилляции мисцеллы подсолнечного масла. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2023. № 3(57). С. 20-30.. doi: 10.17586/2310-1164-2023-16-3-20-30

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.В., Григорьева В.Н., Марков В.Н., Доморощенкова М.Л. Хранение и переработка масличного сырья в современных условиях. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2023. № 1-2. С. 5-12.. doi: 10.25812/VNIIG.2023.89.55.004

Статья

Федоров А.В., Хлопов А.А., Лыбенко Е.С. Влияние способов внесения льняной муки на показатели качества ржаного хлеба. Новые технологии. 2023. Т. 19. № 4. С. 168-175.. doi: 10.47370/2072-0920-2023-19-4-168-175

Статья

Федоров А.В., Лыбенко Е.С., Хлопов А.А. Изучение влияния льняной необезжиренной муки из семян льна масличного на качество ржаного хлеба. Индустрия питания. 2023. Т. 8. № 3. С. 27-35.. doi: 10.29141/2500-1922-2023-8-3-3

Учебник, учебное пособие

Практическое использование технологического оборудования лаборатории современного хлебопекарного и кондитерского производства факультета биотехнологий

Статья

Катюхина Е.Д., Федоров А.В., Волков С.М. Геометрия пузырей водяного пара в слое высококонцентрированной мисцеллы. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2023. № 1-2. С. 34-37.. doi: 10.25812/VNIIG.2023.92.34.006

Статья

Belugina R., Senchikhina A., Volkov S., Fedorov A., Legin A., Kirsanov D. Quantification of phosphatides in sunflower oils using potentiometric e-tongue. Analytical Methods. 2022. Vol. 14. No. 32. pp. 3064-3070.. doi: 10.1039/D2AY00736C

Статья

Федоров А.А., Кораблев В.А., Федоров А.В., Ковальский И.С., Волков С.М., Андреева А.С. Метод нагреваемой нити для измерения теплопроводности вязких жидкостей. Вестник Международной академии холода. 2022. № 3(84). С. 66-73.. doi: 10.17586/1606-4313-2022-21-3-66-73

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.А., Волков С.М., Федоров А.В., Романов Н.Н. Гидрогазодинамика всплытия пузырей перегретого водяного пара в подсолнечном масле в процессе барботажа. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2022. № 4(54). С. 11-24.. doi: 10.17586/2310-1164-2022-15-4-11-24

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.А., Федоров А.В., Кораблев В.А. Новые возможности метода нагретой нити для определения теплопроводности вязких пищевых жидкостей. X Международный Балтийский морской форум: материалы форума (Калининград, 26 сентября-01 октября 2022г.) [электронное издание]. 2022. Т. 5. С. 63-69.

Статья

Федоров А.В., Волков С.М., Смирнова Н.И., Крылов В.А. Определение характеристических параметров нерафинированных растительных масел, их модельных смесей с эмульгатором ДМГ5702 при исследовании методами РВИ ДСК. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2022. № 1-2. С. 30-33.. doi: 10.25812/VNIIG.2022.20.82.018

Статья

Лисицын А.Н., Марков В.Н., Федоров А.В. Техническая и технологическая оснащенность российских маслоэкстракционных заводов: подготовительные операции маслоэкстракционного производства. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2022. № 6(390). С. 14-20.. doi: 10.26297/0579-3009.2022.6.20

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Лисицын А.Н. Техническая и технологическая оснащенность российских маслоэкстракционных заводов: экстракционная система. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2022. № 6(390). С. 21-26.. doi: 10.26297/0579-3009.2022.6.21

Статья

Федоров А.В., Ковальский И.С., Кораблев В.А., Лисицин А.Н., Волков С.М., Аристова С.П. Исследование теплофизических свойств жидких пленок растительных масел. VI Международная научно-техническая конференция "Современные методы и средства исследований теплофизических свойств веществ" (Санкт-Петербург, 27-28мая 2021г.): материалы конференции [программа и тезисы докладов]. 2021. С. 25-30.

Статья

Kulishov B., Minkin D.A., Fedorov A., Novoselov A. Development of the mathematical model of the electric resistance baking process. Agronomy Research. 2021. Vol. 19. No. 3. pp. 1562-1574.. doi: 10.15159/ar.21.107

Учебник, учебное пособие

Научно-практические основы проектирования новых продуктов питания

Тезисы

Advantages of the single-unit apparatus for distilling miscella of vegetable oils

Статья

Романов Н.Н., Кузьмин А.А., Пермяков А.А., Федоров А.В., Симонова М.А. Методика расчета режимов прогрева строительных конструкций в условиях внутреннего пожара. Вестник Международной академии холода. 2021. № 1(78). С. 84-93.. doi: 10.17586/1606?4313?2021?20?1-84-93

Статья

Федоров А.В., Волков С.М., Новоселов А.Г., Федоров А.А. Исследование зависимости реологических свойств нерафинированных подсолнечных масел от их состава при различных температурах. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2021. № 1-2. С. 14-17.. doi: 10.25812/VNIIG.2021.81.74.012

Статья

Федоров А.В., Шабунина М.В., Баракова Н.В. Использование вторичных ресурсов в хлебопечении - как способ достижения целей устойчивого развития. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2021. № 1-2. С. 18-24.. doi: 10.25812/VNIIG.2021.95.48.014

Статья

Симонова М.А., Романов Н.Н., Пермяков А.А., Федоров А.В., Кораблев В.А., Волков Д.П. Расчет температурных полей несущих металлических конструкций в условиях высокотемпературного воздействия для оценки огнестойкости. Вестник Международной академии холода. 2021. № 2(79). С. 88-97.. doi: 10.17586/1606-4313-2021-20-2-88-97

Статья

Fedorov A., Volkov S., Novoselov A., Fedorov A., Tambulatova E., Krylov V.A. Influence of Phosphatide Content in the Unrefined Sunflower Oil on Its Thermal and Rheological Properties. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. Vol. 852. No. 1. pp. 012032.. doi: 10.1088/1755-1315/852/1/012032

Статья

Волков С.М., Федоров А.В., Новоселов А.Г., Федоров А.А., Фридман И.А., Романов Н.Н. Вязкость нерафинированных подсолнечных масел при направленном механическом воздействии. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2021. № 4(50). С. 3-11.. doi: 10.17586/2310-1164-2021-14-4-3-11

Статья

Lisitsyn A., Olekhnovich R., Fedorov A., Volkov S., Fedorov A. Heat transfer coefficient in energy-intensive processes of sunflower oil technology. 21th International Multidisciplinary Scientific GeoConference Surveying Geology and Mining Ecology Management, SGEM-2021. 2021. Vol. 21. No. 7.2. pp. 731-738.. doi: 10.5593/sgem2021/6.1/s25.20

Статья

Balanov P.E., Smotraeva I.V., Abdullaeva M.S., Fedorov A.V., Ivanchenko O.B., Volkov S.M. Protective properties of resveratrol in biological systems containing ethanol. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. Vol. 640. No. 5. pp. 052029.. doi: 10.1088/1755-1315/640/5/052029

Статья

Tsvetkov O.B., Laptev Y.A., Sharkov A.V., Mitropov V.V., Fedorov A.V. Alternative refrigerants with low global warming potential for refrigeration and air-conditioning industries. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 2020. Vol. 905. No. 1. pp. 012070.. doi: 10.1088/1757-899x/905/1/012070

Статья

Smotraeva I., Balanov P., Fedorov A., Ivanchenko O.B. The Study of Amine Nitrogen in Malt Sprouts Used as a Food Supplement. Advances in Health Sciences Research. 2020. Vol. 28. pp. 59-63.. doi: 10.2991/ahsr.k.201001.012

Статья

Федоров А.В., Баранов И.В., Волков С.М., Тагиев Ш.К., Ефимов А.В., Романов Н.Н., Федоров А.А., Симонова М.А. Экспериментальные исследования интенсивности теплообмена в вязких многокомпонентных многофазных средах. Вестник Международной академии холода. 2020. № 4(77). С. 91-99.. doi: 10.17586/1606-4313-2020-19-4-91-99

Статья

Волков С.М., Федоров А.В., Тамбулатова Е.В., Новоселов А.Г., Цветков О.Б., Фридман И.А., Федоров А.А. Взаимное влияние гидродинамических условий и фазовых переходов при кипении многокомпонентных вязких жидкостей. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2020. № 4(46). С. 29-38.. doi: 10.17586/2310-1164-2020-10-4-29-38

Статья

Kulishov B., Kulishova K., Rudometova N., Fedorov A., Novoselov A. Advantages of electric resistance method for baking bread and flour confectionery products of functional purpose. Agronomy Research. 2020. Vol. 18. No. 4. pp. 2449-2464.. doi: 10.15159/AR.20.211

Статья

Федоров А.В., Новоселов А.Г., Волков С.М., Федоров А.А. Изучение влияния ключевых параметров интенсивного теплового воздействия на качество готового продукта в маслоэкстракционном производстве. Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы. сборник статей XV Международной научно-практической конференции (Пенза, 26-27ноября 2020г.). 2020. С. 113-117.

Статья

Кулишов Б.А., Максимук О.С., Федоров А.В. Изучение особенностей усыхания хлебных изделий, полученных при электроконтактной выпечке. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2020. Т. 1. С. 130-136.

Статья

Цветков О.Б., Лаптев Ю.А., Митропов В.В., Шарков А.В., Федоров А.В. Интерпретация фононной модели теплопроводности транс-1-хлор-3,3,3-трифторпропена (НFO-1233zd(E)) на жидкостной ветви бинодали. Вестник Международной академии холода. 2020. № 1(74). С. 103-107.. doi: 10.17586/1606-4313-2020-19-1-103-107

Статья

Tsvetkov O.B., Baranov I.V., Laptev Y.A., Sharkov A.V., Mitropov V.V., Fedorov A.V. Third Generation of Working Fluids for Advanced Refrigeration Heating and Power Generation Technologies. Key Engineering Materials. 2020. Vol. 839. pp. 51-56.. doi: 10.4028/www.scientific.net/KEM.839.51

Тезисы

Применение супрамолекулярных комплексов на основе бета-каротина в некоторых видах кондитерских изделий

Монография

Low-temperature Technologies. Ch 8. Technique and Technology of Whole-Body Cryotherapy (WBC) / Alexander Baranov, Oleg Pakhomov, Alexander Fedorov, Vladimir Ivanov, Andrew Zaitsev, Ruslan Polyakov

Статья

Волков С.М., Федоров А.В., Кирсанов Д.О., Сенчихина А.С. Моделирование состава маслосодержащей эмульсии для определения содержания фосфатидов в подсолнечном масле методом мультисенсорной потенциометрии. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2020. № 1-2. С. 70-73.. doi: 10.25812/VNIIG.2020.94.46.020

Статья

Сенчихина А.С., Федоров А.В., Волков С.М. Определение условий экспресс-анализа фосфатидов в растительных маслах методом мультисенсорной потенциометрии. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2020. Т. 1. С. 259-264.

Тезисы

Разработка методики анализа фосфолипидов в подсолнечном масле линолевого типа методом мультисенсорной потенциометрии

Статья

Тишин В.Б., Федоров А.В., Новоселов А.Г., Федоров А.А., Мамедов Э.Р. Диссипативный метод исследования реологических свойств высоковязких сред [Dissipative method of research of high-viscosity media rheological properties]. Научно-технический вестник информационных технологий, механики и оптики [Scientific and Technical Journal of Information Technologies, Mechanics and Optics]. 2019. Т. 19. № 1(119). С. 95-101.. doi: 10.17586/2226-1494-2019-19-1-95-101

Статья

Федоров А.В., Баранов И.В., Тамбулатова Е.В., Волков С.М., Прохорова Л.Т., Крылов В.А. Исследование температурных зависимостей удельной теплоемкости рафинированных подсолнечных масел от их состава методом дифференциальной сканирующей калориметрии. Вестник Международной академии холода. 2019. № 1(70). С. 52-63.. doi: 10.17586/1606-4313-2019-18-1-52-63

Статья

Semenov V., Volkov S., Khaydukova M., Fedorov A.V., Lisitsyna I., Kirsanov D., Legin A.V. Determination of three quality parameters in vegetable oils using potentiometric e-tongue. Journal of Food Composition and Analysis. 2019. Vol. 75. pp. 75-80.. doi: 10.1016/j.jfca.2018.09.015

Статья

Волков С.М., Ковальский И.С., Лукьянов Г.Н., Федоров А.В. Исследование электрофизических свойств мисцелл подсолнечных масел различного состава. Известия высших учебных заведений. Приборостроение. 2019. Т. 62. № 5. С. 449-457.. doi: 10.17586/0021-3454-2019-62-5-449-457

Статья

Каминский В.Ю., Скороходов Д.А., Турусов С.Н., Федоров А.В. Принципы формирования противоаварийных алгоритмов амфибийных судов на воздушной подушке [Principles of formation of anti-accident algorithms of amphibious hovercrafts]. Морские интеллектуальные технологии [Marine Intellectual Technologies]. 2019. Т. 2. № 4(46). С. 39-45.

Статья

Alekseeva M.S., Uspenskaia T.E., Balanov P.E., Smotraeva I.V., Fedorov A.V. Biotechnological and raw material aspects in the production of probiotic drink from wheat. 19th International Multidisciplinary Scientific GeoConference, SGEM 2019. 2019. Vol. 19. No. 6.1. pp. 603-609.. doi: 10.5593/sgem2019/6.1/S25.078

Тезисы

Исследование взаимосвязи реологических и теплофизических свойств подсолнечных масел с их структурой

Статья

Соколов П.М., Звайгзне М.А., Кривенков В.А., Литвин А.П., Баранов А.В., Федоров А.В., Самохвалов П.С., Набиев И.Р. Гибридные наноструктуры графен-квантовые точки с контролируемыми оптическими и фотоэлектрическими свойствами для применения в составе солнечных батарей. Успехи химии. 2019. Т. 88. № 4. С. 370-386.. doi: 10.1070/RCR4859

Статья

Баланов П.Е., Смотраева И.В., Федоров А.В., Иванченко О.Б. Ресурсосберегающие технологии в солодовенном производстве. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. II. С. 62-64.

Статья

Кулишов Б.А., Кулишова К.Е., Рудометова Н.В., Федоров А.В., Новоселов А.Г. Проблема стабильности бета-каротина в пищевых продуктах. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. II. С. 131-134.

Статья

Мельник Г.Е., Лисицын Д.А., Старков А.С., Федоров А.В., Власов Ю.А., Старков К.А., Федоров А.А. Гидродинамическая модель вязкости смеси сверхкритического диоксида углерода с растительными маслами в капилляре. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2019. № 4(42). С. 48-54.. doi: 10.17586/2310-1164-2019-12-4-48-54

Статья

Федоров А.В., Баранов И.В., Новоселов А.Г., Тамбулатова Е.В., Крылов В.А., Федоров А.А., Волков С.М., Лисицын А.Н. Исследование структурных состояний жидкой фазы пищевых растительных масел. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. II. С. 43-48.

Статья

Волков С.М., Мельник Г.Е., Федоров А.В., Новоселов А.Г., Федоров А.А., Ковальский И.С. Исследование зависимости динамики реологических свойств мисцелл высокоолеинового подсолнечного масла с различной концентрацией от температуры. Ползуновский вестник. 2019. № 1. С. 96-101.. doi: 10.25712/ASTU.2072 - 8921.2019.01.018

Статья

Baranov A.Y., Malysheva T.A., Kletskiy A., Fedorov A.V., Zakharenko V.P. The choice of the optimal gas temperature in the WBC area. Refrigeration Science and Technology. 2018. Vol. 3rd IIR. pp. 61-67.. doi: 10.18462/iir.CALS.2018.0015

Статья

Федоров А.В., Новоселов А.Г., Федоров А.А., Ковальский И.С., Волков С.М. Моделирование структурно-реологических свойств мисцелл подсолнечного масла. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2018. № 2(36). С. 12-26.. doi: 10.17586/2310-1164-2018-11-2-12-26

Статья

Федоров А.В., Кирсанов Д.О., Легин А.В., Лисицына И.А., Волков С.М., Новоселов А.Г., Поздеева Ю.В., Еловегина Е.А. Исследование свойств водно-спиртовых эмульсий подсолнечного масла мультисенсорной системой при различных температурах. Ползуновский вестник. 2018. № 2. С. 37-49.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2018.02.008

Статья

Волков С.М., Лисицына И.А., Федоров А.В., Поздеева Ю.В., Еловегина Е.А., Кирсанов Д.О., Легин А.В. Исследование свойств водно-спиртовых эмульсий пищевых растительных масел с помощью мультисенсорной системы. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2018. № 1. С. 29-34.. doi: 10.25812/VNIIG.2018.2018.19648

Монография

Теплофизические закономерности развития пожарной опасности на промышленных предприятиях и нефтегазовых объектах

Учебник, учебное пособие

Процессы и аппараты биотехнологических производств

Учебник, учебное пособие

Практические основы использования биореактора BIOSTAT A (Sartorius, Германия)

Учебник, учебное пособие

Процессы и аппараты биотехнологических производств

Статья

Волков С.М., Еловегина Е.А., Кирсанов Д.О., Легин А.В., Лисицына И.А., Поздеева Ю.В., Федоров А.В. Сенсорные характеристики водно-спиртовых эмульсий пищевых растительных масел. VI Международный Балтийский морской форум: материалы форума (Калининград, 3-6сентября 2018г.) [электронное издание]. 2018. Т. 4. С. 31-38.

Статья

Федоров А.В., Фаргиев М.А., Ловчинков В.А. Возможные причины возникновения чрезвычайных ситуаций на площадке нефтегазового комплекса. Вестник Санкт-Петербургского университета Государственной противопожарной службы МЧС России. 2018. № 3. С. 26-30.

Статья

Минкин Д.Ю., Федоров А.В., Кузьмин А.А., Романов Н.Н., Минкин Д.А. Определение граничных условий для расчета режимов прогрева ограждений объектов нефтегазового комплекса в условиях пожара. Безопасность жизнедеятельности. 2018. № 5(209). С. 30-36.

Статья

Мамедов Э.Р., Солодченко Е.Г., Федоров А.В. Ферменты и ферментные препараты на их основе, используемые в ликероводочной промышленности. Современные тенденции развития естествознания и технических наук: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции (Белгород, 29марта 2018г.) [заочная конф]. 2018. С. 214-218.

Статья

Волков С.М., Лисицын А.Н., Мельник Г.Е., Федоров А.В., Лукьянов Г.Н., Новоселов А.Г., Ковальский И.С. Исследование электрофизических свойств кориандрового масла и высокоолеинового подсолнечного масла. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2017. № 1-2. С. 33-38.. doi: 10.25812/VNIIG.2017.2017.19522

Статья

Лукьянов Г.Н., Ковальский И.С., Волков С.М., Лисицын А.Н., Федоров А.В. Исследование динамических электрофизических характеристик подсолнечных масел различного состава. Известия высших учебных заведений. Приборостроение. 2017. Т. 60. № 8. С. 781-786.. doi: 10.17586/0021-3454-2017-60-8-781-786

Статья

Федоров А.В., Кузьмин А.А., Романов Н.Н. Огнезащита объектов нефтегазового комплекса на основе применения водяных завес. Вестник Санкт-Петербургского университета Государственной противопожарной службы МЧС России. 2017. № 3. С. 17-23.

Статья

Федорова Р.А., Федоров А.В., Эшназарова Ф.Б. Товароведческая оценка бисквитных полуфабрикатов с использованием биологически активной добавки. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2017. № 2(47). С. 79-84.

Статья

Федоров А.В., Кузьмин А.А., Романов Н.Н., Минкин Д.А. Метод оценки эффективности огнезащиты стальных конструкций на объектах нефтегазового комплекса в условиях открытого пожара. Вестник Санкт-Петербургского университета Государственной противопожарной службы МЧС России. 2017. № 2. С. 34-43.

Статья

Поляков А.С., Федоров А.В., Кожевникова Н.Ю. Комплексная оценка основных количественных показателей эксплуатационных свойств технических углеводородных жидкостей. Вестник Санкт-Петербургского университета Государственной противопожарной службы МЧС России. 2017. № 3. С. 70-78.

Тезисы

Физико-химические свойства растительных жиров в процессе их производства и переработки

Статья

Федоров А.В., Кузьмин А.А., Кузьмина Т.А. Влияние опасных физико-химических воздействий на огнезащитные свойства пористых материалов при чрезвычайных ситуациях на объектах нефтегазового комплекса. Проблемы управления рисками в техносфере. 2017. № 2(42). С. 103-110.

Статья

Malakhov I.L., Ибрагимов Т.С., Novoselov A.G., Bulochnikova T.A., Fedorov A.V. Shell-and-tube jet-injection devices are universal heat and mass transfer devices for the food industry. Agronomy Journal. 2017. pp. 5-15.

Статья

Цветков О.Б., Лаптев Ю.А., Федоров А.В., Галахова Н.А., Хабаров А.В., Столповская И.В. Теплопроводность экологически безопасного альтернативного хладагенту R22 дифторметана (HFC-32) в жидкой фазе, включая область критической точки. Казахстан-Холод 2017: Сборник докладов международной научно-технической конференции (15-16марта 2017г.). 2017. С. 250-252.

Статья

Федоров А.В., Новоселов А.Г., Волков С.М., Федоров А.А. Физико-химические свойства растительных жиров в процессе их производства и переработки. VIII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 15-17ноября 2017г.): материалы конференции. 2017. С. 262-263.

Учебник, учебное пособие

Аппаратурно-методическая база экспериментов в области пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья

Тезисы

Тишин В.Б., Федоров А.В., Исмаилова Ю.Н., Мамедов Э.Р.О. Задачи построения математических моделей объектов пищевой биотехнологии с возможностью использования сенсорных характеристик.

Тезисы

Вязкость, физико-химические и структурные свойства растительных масел и полупродуктов их переработки

Статья

Волков С.М., Новоселов А.Г., Федоров А.В., Кулишов Б.А., Федоров А.А. Моделирование структурно-реологических свойств пищевых растительных масел. Ползуновский вестник. 2017. № 3. С. 19-26.

Статья

Федоров А.В., Бармашев В.А., Марков В.Н., Тагиев Ш.К. Актуальные проблемы обеспечения безопасности технологических процессов и производств для предупреждения техногенных чрезвычайных ситуаций. Вестник Воронежского института ГПС МЧС России. 2017. № 3(24). С. 91-98.

Статья

Иванов А.В., Торопов Д.П., Ивахнюк Г.К., Федоров А.В., Кузьмин А.А. Исследование огнетушащих свойств воды и гидрогелей с углеродными наноструктурами при ликвидации горения нефтепродуктов. Пожаровзрывобезопасность. 2017. Т. 26. № 8. С. 31-44.. doi: 10.18322/PVB.2017.26.08.31-44

Тезисы

Задачи построения математических моделей объектов пищевой биотехнологии с возможностью использования сенсорных характеристик

Учебник, учебное пособие

Несоложеные материалы в пивоварении

Статья

Цветков О.Б., Лаптев Ю.А., Галахова Н.А., Тимофеев Б.Д., Федоров А.В., Кушнеров А.В. Парижские идеологемы и энергоэффективные рабочие вещества техники низких температур. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Холодильная техника и кондиционирование. 2016. № 2(22). С. 6-11.. doi: 10.17586/2310-1148-2016-9-2-6-11

Тезисы

Тепломассообмен и гидрогазодинамика барботажа с использованием мультикомпонентной газовой фазы в технологических процессах и аппаратах производства растительных масел

Статья

Тишин В.Б., Федоров А.В. Особенности поиска математических моделей кинетики культивирования микроорганизмов. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016. № 4(30). С. 65-74.

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Бармашев В.А., Носовицкая Ф.П. Ресурсосбережение, энергосбережение, экологические проблемы использования подсолнечной лузги в сельском хозяйстве. Масложировая промышленность. 2016. № 1. С. 35-37.

Статья

Мельник Г.Е., Волков С.М., Федоров А.В. Сверхкритический диоксид углерода: возможности применения в производстве растительного масла. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016. № 1(27). С. 3-14.. doi: 10.17586/2310-1164-2016-9-1-3-14

Тезисы

Изучение теплофизических свойств многослойных пленок, образующихся на границе раздела фаз в технологических процессах производства и переработки растительных масел.

Тезисы

Исследование динамических электрофизических свойств подсолнечных масел, полученных «традиционным способом» и «сверхкритической со2 экстракцией

Статья

Egoshina E.V., Verboloz E.I., Fedorov A.V., Tagiyev S.K. Experimental studies of hydrodynamics of two-phase gas-liquid system in the production of vegetable oils and fats. International Food Research Journal. 2015. Vol. 22. No. 5. pp. 1906-1910.

Статья

Цветков О.Б., Бараненко А.В., Лаптев Ю.А., Сапожников С.З., Федоров А.В., Кушнеров А.В. Синтетические холодильные агенты, регулируемые Киотским протоколом. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Холодильная техника и кондиционирование. 2015. № 4(20). С. 1-8.

Тезисы

Современные тенденции интенсификации тепло- и масоообмена в производстве и переработке растительных масел

Тезисы

Исследование динамических электрофизических свойств масел рапса, сои и чиа в колебательном контуре

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Лисицын А.Н., Чижик Ю.Л., Волков С.М., Федоров А.А. Сравнительный анализ тепло- и массопереноса и энергоэффективности установок для дистилляции мисцеллы многокорпусного и однокорпусного типа. Масложировая промышленность. 2014. № 6. С. 14-19.

Тезисы

Актуальные инновации в капиллярной ГЖХ для развития методик комплексного хромотографического исследования растительных масел.

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Тагиев Ш.К., Ефимов А.В., Романов Н.Н. Рециркуляция как способ интенсификации тепло-и масоообмена при дистилляции мисцеллы в маслоэкстракционном производстве. Масложировая промышленность. 2013. № 6. С. 12-17.

Статья

Федоров А.В., Лисицын А.Н., Чижик Ю.Л., Романов Н.Н. Процессы совместного переноса тепла и массы при кипении мицелл в каналах дистилляторов. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2013. № 2. С. 44-47.

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Тагиев Ш.К., Романов Н.Н. Результаты исследований параметров гидродинамики теплои массообмена двухфазного многокомпонентного потока в каналах оборудования для дистилляции мисцеллы. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. 2013. № 1. С. 49-51.

Статья

Федоров А.В., Чижик Ю.Л., Марков В.Н. интенсификация теплои массообмена двухфазного многокомпонентного потока в трубах дистилляторов маслоэкстракционного производства. Масложировая промышленность. 2013. № 5. С. 18-21.

Статья

Федоров А.В., Романов Н.Н., Савицкий А.А. Энергоаудит как способ снижения пожароопасности и взрывоопасности маслоэкстракционных производств (концептуальные, физические и правовые аспекты). Природные и техногенные риски (физико-математические и прикладные аспекты). 2012. № 4(4). С. 51-56.

Тезисы

О теплофизических свойствах растворителей, растительных масел и мисцелл в маслоэкстракцион-ном производстве

Статья

Федоров А.В., Марков В.Н., Тагиев Ш.К., Бармашев В.А., Ефимов А.В. Энергокорректность технологий и оборудования для производства растительных масел. Масложировая промышленность. 2012. № 1. С. 31-35.

Статья

Федоров А.В., Бармашев В.А., Короткевич М.М., Романов Н.Н. Технологии снижения энергопотребления систем вентиляции и кондиционирования на предприятиях масложирового комплекса . Масложировая промышленность. 2012. № 3. С. 16-19.

Статья

Федоров А.В., Бармашев В.А., Марков В.Н., Тагиев Ш.К., Савицкий А.А., Романов Н.Н. Энергетическое обследование и проблемы безопасности как ступень к энергокорректным технологиям производства и переработки растительных масел. Масложировая промышленность. 2011. № 6. С. 18-21.

Автореферат

Развитие теплофизических принципов конструирования и эксплуатации оборудования для дистилляции мисцелл растительных масел

Статья

Лисицын А.Н., Федоров А.В., Тагиев Ш.К., Запрометов В.А., Федоров В.А. Гидродинамика двухфазной системы газ-жидкость в процессе барботажа. Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. № 5. С. 52-55.

Статья

Залетнев А.Ф., Федоров А.В., Тагиев Ш.К., Федоров В.А. Интенсификация конденсации паров растворителя при дистилляции мисцеллы. Масложировая промышленность. 2006. № 2. С. 29-30.

Статья

Ключкин В.В., Федоров А.В., Залетнев А.Ф., Федоров В.А. Развитие отечественной технологии и оборудования для дистилляции мисцеллы. Масложировая промышленность. 2006. № 1. С. 2-4.

Статья

Федоров А.В., Тагиев Ш.К. Метод регулирования теплового режима при барботаже концентрированного раствора растительного масла. Известия высших учебных заведений. Приборостроение. 2005. Т. 48. № 12. С. 50-54.

Статья

Ключкин В.В., Залетнев А.Ф., Федоров А.В. Новое в технологии получения растительных масел. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. № 4. С. 7-9.

Статья

Ключкин В.В., Федоров А.В., Залетнев А.Ф. Термодинамические и химические свойства разбавленных растворов летучих углеводородных экстрагентов в растительных маслах. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. № 2. С. 21-22.

Статья

Федоров А.В. Интенсификация процессов охлаждения и конденсации паров растворителя в маслоэкстракционном производстве. Вестник Международной академии холода. 2005. № 3. С. 37-39.

Статья

Ключкин В.В., Залетнев А.Ф., Слабодчиков Д.Ю., Федоров А.В., Федоров В.А. Интенсификация процесса испарения летучих фракций на окончательной ступени дистилляции мисцеллы растительного масла. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2004. № 5. С. 82-84.

Статья

Borishanskaya А.V., Klyuchkin V.V., Lisitsyn A.N., Fedorov A.V., Belyaev V.S., Danilyuk O.A. Development of the Theory of Boiling of Solutions with a Nonvolatile Component. Heat Transfer Research. 2003. Vol. 34. No. 1-2. pp. 126-134.. doi: 10.1615/heattransres.v34.i1-2.170

Статья

Федоров А.В., Савус А.С., Ерешко С.Н. Технологическая подсистема охлаждения растительного масла в экстракционном производстве/ Режим непрерывной подачи масла в теплообменник-охладитель. Масложировая промышленность. 1997. № 1-2. С. 20-22.

Статья

Залетнев А.Ф., Федоров А.В., Жарко В.Ф. Принципы интенсификации тепло-и массообмена при дистилляции раство-ров масел в углеводород-ных растворителя. Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. 1995. № 4. С. 65-68.

Статья

Федоров А.В., Залетнев А.Ф., Ключкин В.В. Теплогидродинамическое подобие процессов пу-зырькового кипения рас-творов масел и недогретых жидкостей. Масложировая промышленность. 1994. № 1. С. 22-23.

Статья

Федоров А.В. Проблемы математического моделирования «элементарных» процессов технологической системы дистилляции масляной мисцеллы статья. Масложировая промышленность. 1993. № 1-2. С. 12-15.

Статья

Федоров А.В., Залетнев А.Ф. Теплофизические исследо-вания в технологии пере-работки масличного сырья,. Масложировая промышленность. 1993. № 5-6. С. 9-10.

Статья

Федоров А.В., Боришанская А.В., Залетнев А.Ф., Ключкин В.В., Романов Н.Н. Теплообмен при кипении растворов растительных масел с летучим компонентом .. Материалы Междуна-родного форума,ИТМО Минск. 1988. Т. 4. С. 143-144.

Статья

Gotovskiy M.A., Zaletnev A.F., Shemyakin S.Y., Fyodorov A.V., Isakov S.B. Subcooled boiling heat transfer to a liquid in tubes. Heat transfer. Soviet research. 1988. Vol. 20. No. 6. pp. 728-737.

Статья

Федоров А.В., Залетнев А.Ф., Готовский М.А. Моделирование распылительной дистилляции масляных мисцелл статья. Масложировая промышленность. 1987. № 10. С. С.3-5.

Сборник

Теплоотдача к жидкости при кипении с недогревом в трубах

Статья

Залетнев А.Ф., Романов Н.Н., Шемякин С.Ю., Федоров А.В. Установка для исследова-ния интенсивности конденсации пара в жидкости статья. Известия высших учебных заведений. Приборостроение. 1986. Т. 29. № 9. С. 84-86.

Статья

Федоров А.В., Залетнев А.Ф., Ключкин В.В. Теплоотдача при пузырьковом кипении масляных мисцелл статья. Масложировая промышленность. 1986. № 3. С. С.10-11.

Статья

Федоров А.В., Чижик Ю.Л., Романов Н.Н. Математическое описание процесса тонкой очистки олигомеров в испарителях с восходящим двухфазным потоком. Материалы Всес. Конф.- «Реахимтехника-2» /Днепропетровск: 1985. 1985. С. С. 96-97.

Статья

Федоров А.В., Залетнев А.Ф., Шемякин С.Ю., Тихонов А.В., Боришанская А.В., Кораблев В.А. Машинное прогнозирование теплогидродинамических характеристик испарительных систем с недогретой жидкостью. Материалы конференции Тепломассообмен-У11 Минск т. 2 1984, С116-117. 1984. С. С116-117.

Статья

Федоров А.В., Боришанская А.В., Данилова Г.Н., Залетнев А.Ф., Кораблев В.А., Макаров С.Л., Тихонов А.В. Нестационарный тепловой режим мощных источников тепловыделения, охлаждаемых кипящей жидкостью. Материалы Всес. конф. «Теплофизика и гидрога-зодинамика процессов кипения и конденсации» Рига, т. 1 1982,. 1982. С. С. 202-203.