Надточий Людмила Анатольевна

Статья

Xiong Y., Guo J., Yu W., Zeng D., Song C., Zhou L., Nadtochii L.A., Baranenko D., Xiao D., Zhou Y., Lu W. Molecular Mechanism of Microgravity-Induced Intestinal Flora Dysbiosis on the Abnormalities of Liver and Brain Metabolism. International Journal of Molecular Sciences. 2025. Vol. 26. No. 7. pp. 3094.. doi: 10.3390/ijms26073094

Статья

Afzal M., Nadtochii L. Development of Microcapsules of Bioactive Compounds Extracted from Grape Pomace of Ciravas Agra. AMPLITUDO. 2025. Vol. 4. No. 1. pp. 14-19.. doi: 10.56566/amplitudo.v4i1.311

Статья

Gebremeskal Y.H., Nadtochii L.A., Eremeeva N.B., Soliman T.N., Al Harbye N.F., Liu X., Boulkrane M., Baranenko D.A., El-Messery T.M. Chitosan-Coated Liposomes of Chia Seed (Salvia hispanica L.) Phenolic Extract: Maximising Bioaccessibility and Shelf-Life Stability in Functional Yoghurt. Food and Bioprocess Technology. 2025. pp. in press.. doi: 10.1007/s11947-025-04007-0

Статья

Proskura A., Muradova M., Poirier N., Ilina V., Chaloyard J., Boichot V., Schwartz M., Baranenko D., Nadtochii L., Canon F., Neiers F., Heydel J. The Ability of Basic and Glycosylated Proline-Rich Proteins to Protect Oral Enzymes from Polyphenol Inhibition. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2025. Vol. 73. No. 33. pp. 21000-21008.. doi: 10.1021/acs.jafc.5c00821

Статья

Gebremeskal Y.H., Nadtochii L.A., Eremeeva N.B., Mensah E.O., Kazydub N., Soliman T.N., Baranenko D.A., El-Messery T.M., Tantawy A.A. Comparative Analysis of the Nutritional Composition, Phytochemicals, and Antioxidant Activity of Chia seeds, Flax seeds, and psyllium husk. Food Bioscience. 2024. Vol. 61. pp. 104889.. doi: 10.1016/j.fbio.2024.104889

Статья

Gebremeskal I., Nadtochii L.A. Natural Bioactive Active Compounds and Health Benefits of Spanish sage Seeds (Salvia hispanica L.). Химия. Экология. Урбанистика: материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2024. Vol. 4. pp. 232-236.

Статья

Gebremeskal I., Nadtochii L.A. Innovative Extraction Techniques Using Deep Eutectic Solvents for The Isolation of Natural Bioactive Compounds from Chia (Salvia hispanica L.) Plant. не указано. 2024. Vol. не указан. No. не указан. pp. 2.

Статья

Gebremeskal Y.H., Nadtochii L.A. Health-promoting approaches of the use of Spanish sage (Salvia hispanica L.) Introduced in Russian Federation. не указано. 2024. Vol. не указан. No. не указан. pp. 111.

Монография

Medicinal Plants for the Management of Neurodegenerative Diseases. Ch. 2. Role of Plant-Derived Alkaloids and Their Mechanisms in Neurodegenerative Disorders / Liudmila A. Nadtochii, Yemane H. Gebremeskal, Elmira R. Eminova, Yulia G. Ilynova ; Ch. 5. Plants of Chinese origin for the Management of Neurodegenerative Diseases in the elderly / Denis A. Baranenko, Malikakhon K. Kurbonova, Weihong Lu, Jing Jing

Статья

Muradova M., Poirier N., Moreno J., Proskura A., Lirussi F., Heydel J., Baranenko D., Nadtochii L., Neiers F., Schwartz M. Crystallization and preliminary X-ray diffraction study of a putative beta-glycosidase from the oral bacteria Prevotella sp.. Crystallography Reports. 2024. Vol. 69. No. 4. pp. 507-512.. doi: 10.1134/s1063774523601442

Статья

Mensah E.O., Nadtochii L., Adadi P., Agyei D. Chia derived bioactive peptides: Extraction, characterization, pharmacological activities and potential food applications. Food Bioscience. 2024. Vol. 59. pp. 103975.. doi: 10.1016/j.fbio.2024.103975

Статья

Mensah E.O., Oludipe E.O., Gebremeskal Y.H., Nadtochii L.A., Baranenko D. Evaluation of extraction techniques for chia seed mucilage; A review on the structural composition, physicochemical properties and applications. Food Hydrocolloids. 2024. Vol. 153. pp. 110051.. doi: 10.1016/j.foodhyd.2024.110051

Статья

Nadtochii L.A., Gebremeskal Y.H., Eminova E.R., Kazydub N.G. Role of Plant-Derived Alkaloids and Their Mechanisms in neurodegenerative Disorders. Medicinal Plants for the Management of Neurodegenerative Diseases. 2024. pp. 10-19.. doi: 10.1201/9781003392941-2

Статья

Orazov A., Abbasbeigi S., Koishiyeva Z., Nadtochii L. Assessment of milk-based high protein products as ingredients of low-fat ice creams. Applied Food Biotechnology. 2024. Vol. 11. No. 1. pp. e34.. doi: 10.22037/afb.v11i1.46380

Статья

Muradova M., Proskura A., Canon F., Aleksandrova I., Schwartz M., Heydel J., Baranenko D., Nadtochii L., Neiers F. Unlocking flavor potential using microbial beta-glucosidases in food processing. Foods. 2023. Vol. 12. No. 24. pp. 4484.. doi: 10.3390/foods12244484

Статья

Gebremeskal Y., Nadtochii L.A., Kazydub N.G., Lu W., Chernov R. Total phenolic content and antioxidant activity of spanish sage (salvia hispanica l.) introduced in the Russian Federation [Общее содержание фенолов и антиоксидантная активность шалфея испанского (salvia hispanica l.), интродуцированного в Российской Федерации]. Ползуновский вестник. 2023. No. 4. pp. 110-117.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.014

Статья

Гердт В.А., Эминова Э.Р., Надточий Л.А., Раскин Е.О., Русанов Д.Ю. Разработка и валидация анкеты для тестирования уровня знаний спортсменов о питании [Development and validation of the questionnaire for testing the level of knowledge of athletes on nutrition]. Вопросы питания [Voprosy Pitaniia]. 2023. Т. 92. № 5(549). С. 80-86.. doi: 10.33029/0042-8833-2023-92-5-80-86

Статья

Gebremeskal Y., Nadtochii L.A., Chernykh T.F., Siddique H.R. Biological activesubstances based on chia seeds (salvia hispanica l.) [Биологически активные вещества семян чиа (salvia hispanica l.)]. Ползуновский вестник. 2023. No. 2. pp. 136-146.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.018

Статья

Gebremeskal I., Nadtochii L.A. The Therapeutic Potential of Chia Seeds as Traditional Medicinal Plant. The 6th Belt & Road International Conference on Traditional Medicine And 2023 International Symposium on the Traditional Medicine in Post-pandemic Era. 2023. pp. 132-133.

Статья

Gebremeskal Y., Nadtochii L.A. Systematic review on phytochemical profile and nutraceutical potential of Spanish sage (Salvia hispanica L.), Flaxseed (Linum usitatissimum L.) and Psyllium husk (Plantago ovata). «Фитофарм 2023»: сборник материалов XXIV Международного Съезда (Санкт-Петербург, 25-27 мая 2023 г.) [сборник тезисов]. 2023. pp. 119.

Статья

Gebremeskal Y., Nadtochii L.A., Duangkaew P. Comparison of different technologies using organic acid and mineral acid solvents on pectin extraction from apple pomace. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2023. No. 2(56). pp. 13-19.. doi: 10.17586/2310-1164-2023-16-2-13-19

Статья

Jameel M., Fatma H., Nadtochii L.A., Siddique H.R. Molecular Insight into Prostate Cancer: Preventive role of Selective Bioactive Molecules. Life. 2023. Vol. 13. No. 10. pp. 1976.. doi: 10.3390/life13101976

Статья

Nadtochii L., Baranenko D., Proskura A., Muradova M., Dam S., Bogueva D. Prospects of using of biologically active substances to prevent depression. Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy. 2023. pp. 23-44.. doi: 10.1016/B978-0-323-85615-7.00013-6

Статья

Nadtochii L., Baranenko D., Pavlova A., Ilina V., Melchakov R., Marinova D. Functional nutrition for healthy and active longevity. Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy. 2023. pp. 355-372.. doi: 10.1016/B978-0-323-85615-7.00014-8

Статья

Tyutkov N., Zhernyakova A., Birchenko A., Eminova E., Nadtochii L., Baranenko D. Probiotics viability in frozen food products. Food Bioscience. 2022. Vol. 50. pp. 101996.. doi: 10.1016/j.fbio.2022.101996

Статья

Nadtochii L., Proskura A., Muradova M., Hashim M., Neiers F. Review on correlations between depression and nutritional status of elderly patients. Herbal Medicines: A Boon for Healthy Human Life. 2022. pp. 17-37.. doi: 10.1016/B978-0-323-90572-5.00011-1

Статья

Hashim M., Huang X., Nadtochii L.A., Baranenko D.A., Boulkrane M.S., El-Messery T.M. Encapsulation of bioactive compounds extracted from date palm seeds (Phoenix dactylifera L.) and their use in functional food. Frontiers in Nutrition. 2022. Vol. 9. pp. 1051050.. doi: 10.3389/fnut.2022.1051050

Статья

Kazydub N., Pinkal A.V., Chernov R., Nadtochii L.A. Possibilities for the introduction and breeding of chia (salvia hispanica l.) in the southern forest-steppe of Western Siberia. Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. 2022. Vol. 14. No. 4. pp. 354-369.. doi: 10.12731/2658-6649-2022-14-4-354-369

Тезисы

Исследование возможности получения высокобелковых продуктов на основе микроводоросли Spirulina platensis и их применение в спортивном питании // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. - Режим доступа: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8182

Статья

Чечеткина А.Ю., Мурадова М.Б., Проскура А.В., Лепешкин А.И., Надточий Л.А., Хашим М.А. Комплексная переработка ягод брусники и клюквы. Ползуновский вестник. 2021. № 2. С. 75-81.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.02.010.

Статья

Popova A.V., Nadtochii L.A., Proskura A., Muradova M.B., Chechetkina A.Y. The quantitative analysis of rutin in the roots of wild yams (Dioscorea caucasica). IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 2021. Vol. 624. No. 1. pp. 012173.. doi: 10.1088/1755-1315/624/1/012173

Учебник, учебное пособие

Science-based design for foods composition=Научно-обоснованное проектирование пищевых композиций

Тезисы

Physicochemical, rheological, and microstructural properties of non-fat yogurt fortified with whey protein isolate

Статья

Hashim M., Nadtochii L.A., Muradova M.B., Proskura A., Alsaleem K.A., Hammam A. Non-Fat Yogurt Fortified with Whey Protein Isolate: Physicochemical, Rheological, and Microstructural Properties. Foods. 2021. Vol. 10. No. 8. pp. 1762.. doi: 10.3390/foods10081762

Статья

Nadtochii L.A., Tsige K., Bulkran M., Proskura A., Muradova M.B. Preliminary study on dried green bottle fly lucilia caesar “resource saving/diversification” [Предварительное исследование сухих личинок зелёной мухи падальницы «Ресурсосбержение / диверсификация»]. Ползуновский вестник. 2021. No. 1. pp. 91-98.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.012

Тезисы

Non-fat yogurt fortified with whey protein isolate: Physicochemical, rheological, and microstructural properties

Статья

Orazov A., Nadtochii L., Bozymov K., Muradova M., Zhumayeva A. Role of Camel Husbandry in Food Security of the Republic of Kazakhstan. Agriculture. 2021. Vol. 11. No. 7. pp. 614.. doi: 10.3390/agriculture11070614

Статья

Nadtochii L.A., Baranenko D.A., Lu W., Safronova A.V., Lepeshkin A.I., Ivanova V.A. Rheological and physical-chemical properties of yogurt with oat-chia seeds composites. Agronomy Research. 2020. Vol. 18. No. S3. pp. 1816-1828.. doi: 10.15159/AR.20.142

Статья

Kuznetcova D.V., Linder M., Jeandel C., Paris C., Desor F., Baranenko D.A., Nadtochii L.A., Arab-Tehrany E., Yen Potin F. Nanoliposomes and Nanoemulsions Based on Chia Seed Lipids: Preparation and Characterization. International Journal of Molecular Sciences. 2020. Vol. 21. No. 23. pp. 9079.. doi: 10.3390/ijms21239079

Учебник, учебное пособие

Проектирование состава продуктов питания с заданными свойствами

Статья

Nadtochii L.A., Venkatakrishnan K., Jing J., Chechetkina A.Y., Muradova M.B. Mathematical modeling of an experiment for the growth of chia seeds sprouts (Salvia hispanica L.). IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 2020. Vol. 940. No. 1. pp. 012081.. doi: 10.1088/1757-899X/940/1/012081

Статья

Надточий Л.А., Кузнецова Д.В., Мурадова М.Б., Проскура А.В. Сравнительный анализ пищевой ценности семян, ростков и микрозелени растений Linum usitatissimum L. и Salvia hispanica L.. Ползуновский вестник. 2020. № 2. С. 27-34.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2020.02.006

Статья

Оразов А., Надточий Л.А. Получение закваски прямого внесения путем идентификации и выделения микрофлоры спонтанной ферментации верблюжьего молока. Техника и технология пищевых производств [Food Processing: Techniques and Technology]. 2020. Т. 50. № 2. С. в печати.

Статья

Nadtochii L., Melchakov R., Muradova M., Lepeshkin A., Istomin A. Assessment of the Functional and Technological Properties of Zooprotein Based on Fly Larvae (Lucilia Caesar) As Feed Composition. KnE Life Sciences. 2020. pp. 604–614.. doi: 10.18502/kls.v5i1.6135

Статья

Надточий Л.А., Карл А., Хашим М.А., Павлова А.С., Бенденко Е.А. Исследование свойств коммерческих высокобелковых продуктов на молочной основе. Ползуновский вестник. 2020. № 2. С. 63-69.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2020.02.012

Статья

Orazov A., Nadtochii L., Bosymov K., Abdul R., Vyushinsky P. Investigation and identification strains of lactic acid bacteria and yeasts isolated from camel milk and traditional fermented dairy products from Kazakhstan. Agronomy Research. 2020. pp. в печати.

Статья

Veber A., Leonova S., Kazydub N., Simakova I., Nadtochii L. Special Legume-Based Food as a Solution to Food and Nutrition Insecurity Problem in the Arctic. Handbook of Research on International Collaboration, Economic Development, and Sustainability in the Arctic. 2019. pp. 570-592.. doi: 10.4018/978-1-5225-6954-1.ch027

Статья

Baranenko D., Bespalov V.G., Nadtochii L., Shestopalova I., Chechetkina A., Lepeshkin A., Ilina V. Development of encapsulated extracts on the basis of meadowsweet (Filipendula ulmaria) in the composition of functional foods with oncoprotective properties. Agronomy Research. 2019. Vol. 17. No. 5. pp. 1829–1838.. doi: 10.15159/AR.19.155

Статья

Бараненко Д.А., Надточий Л.А., Беспалов В.Н., Федотова Ю.О., Шестопалова И.А., Чечеткина А.Ю., Лепешкин А.И., Ильина В.С., Рогозина Е.А. Функциональные пищевые продукты для профилактики неинфекционных заболеваний. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. I. С. 12-16.

Статья

Бараненко Д.А., Ильина В.С., Чечеткина А.Ю., Лепешкин А.И., Надточий Л.А., Соколова О.Б. Органолептическая оценка функциональных продуктов питания с использованием инкапсулированных форм биологически активных веществ хвои ели обыкновенной. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2019. № 4(42). С. 78-84.. doi: 10.17586/2310-1164-2019-12-4-78-84

Статья

Карл А., Хашим М.А., Надточий Л.А. Исследование функционально-технологических свойств высокобелковых продуктов на молочной основе. Неделя науки СПбПУ: Материалы научной конференции с международным участием (Санкт-Петербург, 18-23ноября 2019г.). Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2019. Т. Часть 3. С. 9-11.

Тезисы

The use of biologically active substances of Dioscorea for development of functional bakery product

Тезисы

In vitro digestibility of commercial whey protein produced by European countries

Тезисы

Сборник конференции Фундаментальная наука и клиническая медицина. Человек и его здоровье издательство СПбГУ

Тезисы

Cборник тезисов докладов VIII Всероссийского конгресса молодых ученых, университет ИТМО

Статья

Nadtochii L.A., Kuznetcova D.V., Lepeshkin A.I., Ostrovskaya M., Veber A. Omega-3 Fatty Acids as an Essential Nutritional Element in the High North. Handbook of Research on International Collaboration, Economic Development, and Sustainability in the Arctic. 2019. pp. 547-569.. doi: 10.4018/978-1-5225-6954-1.ch026

Статья

Nadtochii L.A., Kuznetcova D.V., Proskura A.V., Apalko A.D., Nazarova V.V., Srinivasan M. Investigation of various factors on the germination of chia seeds sprouts (Salvia hispanica L.). Agronomy Research. 2019. Vol. 17. No. Special Issue II. pp. 1390-1400.. doi: 10.15159/AR.19.128

Статья

Надточий Л.А., Кузнецова Д.В., Проскура А.В., Мурадова М.Б. Перспективы использования микрозелени и зеленой части растения как источника биологически активных веществ при разработке функционального питания. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. II. С. 152-155.

Статья

Демьяненко Т.Ф., Доморощенкова М.Л., Кузнецова Е.Д., Сафронова А.В., Кузнецова Д.В., Надточий Л.А. Использование семян чиа (Salvia hispanica L.) в рецептуре ферментированного продукта на молочной основе. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2019. № 3(41). С. 73-80.. doi: 10.17586/2310-1164-2019-12-3-73-80

Статья

Оразов А., Надточий Л.А., Сафронова А.В. Оценка биологической ценности молока различных видов сельскохозяйственных животных. Техника и технология пищевых производств [Food Processing: Techniques and Technology]. 2019. Т. 49. № 3. С. 447-453.. doi: 10.21603/2074-9414- 2019-3-447-453

Статья

Карл А., Оразов А., Надточий Л.А. Оценка молока различных видов сельскохозяйственных животных в качестве альтернативного сырьевого ресурса при изготовлении смеси мороженого. IX Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 13-15ноября 2019г.): материалы конференции. 2019. Т. II. С. 85-88.

Тезисы

Development of encapsulated extracts on the basis of meadowsweet (Filipendula ulmaria) in the composition of functional foods with oncoprotective properties

Учебник, учебное пособие

Автоматизированные системы управления биотехнологическими комплексами

Статья

Назарова В.В., Надточий Л.А., Демченко В.А., Апалько А.Д., Жданова О.Л. Оптимизация процесса выращивания салата (lactuca sativa l) гидропонным методом. Научно-технический вестник Поволжья. 2019. № 1. С. 122-125.

Статья

Nadtochii L., Baranenko D., Melchakov R., Muradova M., Istomin A., Istomin A. Investigation of fly larvae Lucilia Caesar application in pet feed composition. Agronomy Research. 2019. Vol. 17. No. 6. pp. 2359–2372.. doi: 10.15159/AR.19.209

Статья

Мурадова М.Б., Чечеткина А.Ю., Надточий Л.А. Подбор бактериальных заквасок различных производителей для йогурта. Неделя науки СПбПУ: Материалы научной конференции с международным участием (19-24ноября 2018г.). Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2018. № часть 3. С. 52-54.

Тезисы

Non-traditional sources of nutrients for Russian consumers and prospects of their use

Статья

Nadtochii L.A., Kuznetcova D.V., Lepeshkin A.I., Ostrovskaya M., Veber A. Omega-3 fatty acids as an essential element in the diet of the population in selected territories of Russia. Цифровые технологии в сельском хозяйстве: текущее состояние и перспективы развития: сборник научных трудов по материалам I Международной научно-практической конференции. 2018. pp. 62-71.

Тезисы

Research of various starter cultures for the production of functional yoghurt

Статья

Надточий Л.А., Лепешкин А.И., Дудник Е.Д., Проскура А.В., Мурадова М.Б., Мельчаков Р.М. Влияние температурного режима на вязкостные свойства глазури. Вестник Камчатского государственного технического университета. 2018. № 45. С. 43-49.. doi: 10.17217/2079-0333-2018-45-43-49

Тезисы

Изучение функционально-технологических свойств высокобелкового препарата Зоопротеин для производства кормов

Тезисы

Идентификация микрофлоры казахского национального кисломолочного продукта шубат

Статья

Nadtochii L., Orazov A., Kuznetsova L.I., Pinaev A.G., Weihong L., Garbuz S., Muradova M. Identification of yeast species involved in fermentation of the Kazakh camel dairy product-shubat. Agronomy Research. 2018. Vol. 16. No. 5. pp. 2117-2129.. doi: 10.15159/AR.18.210

Статья

Kuznetcova D.V., Kiriacheva E.V., Nadtochii L.A., Baranenko D.A., Boulkrane M., Ivanova V.A. Comparative analysis of chia seeds (Salvia hispanica L.) oil obtained by different methods. Agronomy Research. 2018. Vol. 16. No. 5. pp. в печати?.

Статья

Кузнецова Д.В., Надточий Л.А. Разработка рецептур функциональных продуктов питания сложного сырьевого состава с использованием семян чиа (Salvia hispanica L.). Научные инновации – аграрному производству: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летнему юбилею Омского ГАУ (21февраля 2018г.) [электронный ресурс]. 2018. С. 1337-1343.

Статья

Кузнецова Д.В., Кирячева Е.В., Надточий Л.А., Бурмагина Т.Ю. Сравнительная оценка пищевой и биологической ценности семян шалфея испанского (Salvia hispanica L.) и шалфея мускатного (Salvia sclarea L.) с использованием приемов пищевой комбинаторики. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2018. № 2-3(362-363). С. 27-31.

Тезисы

Исследование влияния семян чиа (Salvia hispanica L.) на процесс коагуляции белков молочно-растительной смеси

Статья

Проскура А.В., Мурадова М.Б., Кузнецова Д.В., Надточий Л.А., Стружкова Е.А., Сринивасан М. Исследование влажностного режима при проращивании семян чиа (Salvia hispanica L.). Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2018. № 2(36). С. 27-33.. doi: 10.17586/2310-1164-2018-11-2-27-33

Статья

Оразов А., Надточий Л.А., Ruixia G., Проскура А.В., Мурадова М.Б. Исследование процесса сквашивания коровьего молока под действием заквасочной микрофлоры верблюжьего молока, вызывающей спонтанную ферментацию. Ползуновский вестник. 2018. № 1. С. 65-69.. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2018.01.013

Статья

Оразов А., Надточий Л.А., Бозымов К.К., Насамбаев Е.Г., Джумагалиева А.А. Верблюжье молоко и кисломолочные продукты на его основе как источники потенциальных пробиотических штаммов (обзор). Бюллетень Оренбургского научного центра УрО РАН [электронный журнал]. 2018. № 3. С. 5.. doi: 10.24411/2304-9081-2018-13008

Тезисы

Исследование структурно-механических свойств глазури для кондитерских изделий

Статья

Nadtochii L., Orazov A., Muradova M., Bozymov K., Japarova A., Baranenko D. Comparison of the energy efficiency of production of camel’s and cow’s milk resources. Energy Procedia. 2018. Vol. 147. pp. 510-517.. doi: 10.1016/j.egypro.2018.07.064

Статья

Надточий Л.А., Мельчаков Р.М., Жаворонкова А.С. Оценка потребностей целевой аудитории для разработчиков спортивного питания. Стратегические направления реформирования вузовской системы физической культуры: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2017. С. 406-413.

Статья

Надточий Л.А., Оразов А. Исследование спонтанной ферментации верблюжьего молока, полученного в хозяйствах Казахстана. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2017. № 2-3(356-357). С. 43-46.

Статья

Павлова А.В., Лепешкин А.И., Надточий Л.А. Реологические свойства кисломолочных соусов с выжимками ягод. Молочная промышленность. 2017. № 6. С. 60-61.

Статья

Надточий Л.А., Сафронова А.В., Солодовникова М.С., Лепешкин А.И., Мурадова М.Б., Белик А.С. Исследование динамики кислотонакопления йогурта с добавлением семян чиа (Salvia hispanica L.). Международный научно-исследовательский журнал. 2017. № 2-3(56). С. 128-131.. doi: 10.23670/IRJ.2017.56.016

Тезисы

Жаворонкова А.С., Мурадова М.Б., Надточий Л.А. Оценка пищевой ценности гречихи татарской (Fagopyrum tataricum) // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: ссылка на страницу с тезисом, своб.

Статья

Надточий Л.А., Курганова Е.В., Шапкова Л.Г. Перспективы профориентационной работы университета ИТМО со школой № 246 Приморского района г. Санкт-Петербурга. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2017. Т. 1. С. 215-218.

Статья

Надточий Л.А., Оразов А. Изучение спонтанной ферментации верблюжьего молока, полученного в хозяйствах Казахстана. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2017. № 2-3(356-357). С. 43-46.

Тезисы

Использования верблюжьего молока как продукта лечебно-профилактического назначения в различных странах мира

Тезисы

Тезисы доклада "Семена чиа (Salvia hispanica L.) и продукты их переработки в пищевой промышленности"

Статья

Надточий Л.А., Истомин А.И., Мельчаков Р.М., Мурадова М.Б., Белик А.С. Оценка высокобелкового препарата «Зоопротеин» в качестве корма для кошек. Международный научно-исследовательский журнал. 2017. № 9-3(63). С. 49-52.. doi: 10.23670/IRJ.2017.63.062

Статья

Надточий Л.А., Солодовникова М.С., Кирячева Е.В., Габдуллина В.С., Кузнецова Е.Д., Предеина А.Л., Лепешкин А.И. Разработка творожного продукта в составе пайков военнослужащих РФ. Международный научно-исследовательский журнал. 2017. № 3-4(57). С. 70-73.. doi: 10.23670/IRJ.2017.57.028

Статья

Надточий Л.А., Оразов А. Оценка верблюжьего молока как альтернативного продукта питания. VIII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 15-17ноября 2017г.): материалы конференции. 2017. С. 290-292.

Статья

Кузнецова Д.В., Кирячева Е.В., Надточий Л.А., Ин М. Исследование свойств геля, полученного из семян чиа (Salvia hispanica L.). Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2017. № 3(33). С. 10-15.. doi: 10.17586/2310-1164-2017-10-3-10-15

Статья

Надточий Л.А., Кузнецова Д.В., Кирячева Е.В. Сравнительный анализ различных сортов семян чиа (Salvia hispanica L.). VIII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 15-17ноября 2017г.): материалы конференции. 2017. С. 293-295.

Статья

Надточий Л.А., Солодовникова М.С., Лапин А.В., Казаринов К.В. Высокобелковое мороженое для спортивного питания. Стратегические направления реформирования вузовской системы физической культуры: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2017. С. 402-405.

Статья

Надточий Л.А., Яковченко Н.В., Солодовникова М.С., Лепешкин А.И., Кузнецова Е.Д., Предеина А.Л. Разработка технологии и состава высокобелковой смеси мороженого. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016. № 4(30). С. 50-57.. doi: 10.17586/2310-1164-2016-9-4-50-57

Тезисы

Анализ рынка продуктов энтерального назначения

Тезисы

Подбор пищевых добавок в составе рецептуры функционального напитка на молочно-растительной основе

Статья

Надточий Л.А., Арсеньева Т.П., Солодовникова М.С., Лепешкин А.И. Реологические свойства высокобелковых смесей для изготовления мороженого. Международный научно-исследовательский журнал. 2016. № 9-2(51). С. 70-73.. doi: 10.18454/IRJ.2016.51.044

Тезисы

Ресурсосберегающие технологии при производстве соусов на молочно-растительной основе

Учебник, учебное пособие

Пищевая комбинаторика

Сборник

РАЗРАБОТКА СОСТАВА МОРОЖЕНОГО НА МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ

Учебник, учебное пособие

Производственный контроль на предприятиях молочной промышленности

Статья

Надточий Л.А., Павлова А.В., Гусева Е.П., Кирячева Е.В. Оценка функциональности йодсодержащего продукта на молочно-растительной основе. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2016. № 5-6(353-354). С. 85-89.

Статья

Солодовникова М.С., Надточий Л.А. Изучение возможности использования псевдозерновой культуры киноа в составе рецептур на основе молочного сырья. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2016. Т. 1. С. 4-6.

Статья

Кабанова Ю.В., Резникова М.В., Надточий Л.А. Разработка каш быстрого приготовления с использованием семян чиа (Salvia hispanica L.). Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016. № 3(29). С. 3-11.. doi: 10/17586/2310-1164-2016-9-3-3-11

Статья

Солодовникова М.С., Надточий Л.А. Оценка пищевой ценности культуры киноа. Символ науки. 2016. № 1-2(13). С. 9-10.

Статья

Солодовникова М.С., Надточий Л.А. Обоснование использования культуры киноа в качестве сырьевого ингредиента для спортивного питания. Новая наука: Теоретический и практический взгляд [заочная конференция]. 2016. № 1-2(57). С. 103-105.

Статья

Резникова М.В., Лепешкин А.И., Надточий Л.А. Рациональное питание - ключ к здоровью человека. Новая наука: Современное состояние и пути развития [заочная конференция]. 2016. № 2-1(62). С. 193-195.

Тезисы

Разработка состава йогурта с использованием тутовника

Тезисы

Оценка структурно-механических показателей образцов мягкого творога как основного сырьевого компонента пастообразного продукта

Тезисы

Подбор перспективных йодсодержащих ингредиентов

Тезисы

Разработка состава мороженого на молочно-растительной основе

Тезисы

Подбор перспективных ингредиентов в составе каш быстрого приготовления

Тезисы

Разработка состава функциональной добавки для людей с недостаточной функцией щитовидной железы

Тезисы

Разработка рецептуры глазури для батончиков - мюсли

Тезисы

Подбор пищевых добавок в составе рецептуры функционального напитка на молочно-растительной основе

Тезисы

Исследование йодсодержащего сырья как функционального ингредиента в составе рецептуры мягкого сыра

Статья

Лепешкин А.И., Резникова М.В., Надточий Л.А. Семеня чиа. Функциональный ингредиент - пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты. Новая наука: Опыт, традиции, инновации [заочные конференции]. 2016. № 1-1(59). С. 5-8.

Статья

Nadtochii L., Koryagina A., Parishchenkova I.V. Socially important foods for children in the period o f increased mental stress. Питание и интеллект: сборник трудов научно-практической конференции (Санкт-Петербург, 22апреля 2015г.). 2015. pp. 120-123.

Статья

Арсеньева Т.П., Надточий Л.А., Лотыш Н.С. Влияние заменителей молочного жира на биологическую ценность и сроки годности плавленого сырного продукта. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2015. № 2(24). С. 11-17.

Учебник, учебное пособие

Инновации в биотехнологии. Часть 2. Пищевая комбинаторика

Учебник, учебное пособие

Технология продуктов детского питания на молочной основе

Учебник, учебное пособие

Введение в специальность

Тезисы

Research of the influence of electromagnetic waves on the fermentation process in the raw milk material

Статья

Надточий Л.А., Резникова М.В. Изучение электромагнитного воздействия на ферментацию молока коровьего с использованием кефирных грибков. VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,17–20 ноября 2015 г.): Материалы конференции. 2015. № 2. С. 169-170.

Сборник

L.A. Nadtochii, А. V. Koryagina, U. V. Parishenkova Socially important foods for children in the period o f increased mental stress

Учебник, учебное пособие

Инновации в биотехнологии. Ч. 2. Пищевая комбинаторика

Учебник, учебное пособие

Учет затрат при производстве различных видов молочных продуктов

Статья

Афанасьева Н.А., Надточий Л.А. Использование вторичных сырьевых ресурсов в производстве корма для взрослых кошек. Теоретические и прикладные аспекты современной науки: Сборник научных трудов по материалам VI Международной научно-практической конференции 31 декабря 2014 г. В 6 ч. Ч.I. 2015. С. 144-146.

Статья

Nadtochii L., Zabodalova L., Domoroshchenkova M. Development of cheese product with hydrolyzed soybean emulsion. Agronomy Research. 2015. Vol. 13. No. 4. pp. 1010-1019.

Статья

Надточий Л.А., Орлова О.Ю., Лепешкин А.И. Особенности мотивационной сферы современного студента. VII Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,17–20 ноября 2015 г.): Материалы конференции. 2015. № 2. С. 501-504.

Тезисы

The development of soft cheese with using hydrolyzed soybean food emulsion

Статья

Надточий Л.А., Орлова О.Ю., Насонова Ю.К., Сучкова Е.П., Забодалова Л.А. Стимулирующее воздействие международного сотрудничества на научную и образовательную деятельность ВУЗа. VIII Санкт-Петербургский конгресс "Профессиональное образование, наука, инновации в XXI веке": сборник трудов. 2014. С. ???.

Статья

Надточий Л.А., Орлова О.Ю. Компетентностно-ориентированное задание в подготовке магистрантов. Сборник научных трудов. III Международный форум «Инновационные технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Проблемы и перспективы». V Международная научно-техническая конференция «Безопасность и качество продуктов питания. Наука и образование». 2014. С. 46-50.

Статья

Надточий Л.А., Павлова А.В. Разработка ферментированных соусов для питания детей. Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства. 2014. № 1. С. 270-273.

Статья

Надточий Л.А., Афанасьева Н.А. Исследование возможности создания корма для кошек на основе тауринсодержащего сырья. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 2(20). С. 164-169.

Тезисы

Разработка социально значимых продуктов питания – приоритетное направление развития науки, технологий и техники в Российской Федерации

Тезисы

Привлечение молодежи к научной и инновационной деятельности университета ИТМО на примере факультета пищевых технологий

Тезисы

Возможность создания пастообразного продукта для питания людей с недостаточной функцией щитовидной железы

Тезисы

Восполнение потребности кошек в таурине за счет комбинации сырья молочного происхождения и гидробионтов

Тезисы

Использование протекторных культур для продления сроков годности пищевых продуктов

Учебник, учебное пособие

Компетентностно-ориентированные задания в системе высшего образования

Тезисы

Разработка технологии соуса на молочно-растительной основе

Тезисы

СТИМУЛИРУЮЩЕЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ МЕЖДУНАРОДНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА НА НАУЧНУЮ И ОБРАЗОВАТЕЛЬНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ВУЗА

Статья

Афанасьева Н.А., Надточий Л.А. Создание корма функционального назначения для взрослых кошек. Качество и безопасность продукции: проблемы и пути решения. Материалы Научной школы-семинара для молодых ученых. 2014. С. 77-80.

Статья

Афанасьева Н.А., Надточий Л.А. Экономические аспекты разработки нового корма для взрослых кошек. Теоретические и прикладные аспекты современной науки. 2014. № 6-5. С. 44-48.

Сборник

Отраслевые рамки квалификации в пищевой промышленности: Современные тренды Европейского образовательного пространства и российский бизнес

Сборник

«Современные тенденции в развитии пищевой биотехнологии»в рамках международного проекта TEMPUS–DEFRUS

Статья

Nadtochii L., Koryagina A. Fermented sauces for child nutrition from age three. Agronomy Research. 2014. Vol. 12. No. 3. pp. 759-768.

Статья

Надточий Л.А., Арсеньева Т.П., Букачакова Л.Ч. Витаминный состав и биологическая ценность Алтайского кисломолочного напитка чеген. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 4(22). С. 1-6.

Статья

Красивенкова Т.А., Надточий Л.А. Возможность использования ламинарии при производстве пищевых продуктов на молочной основе. Научно-практическая конференция молодых ученых «Современные тенденции в развитии пищевой биотехнологии» в рамках международного проекта TEMPUS–DEFRUS. 2013. № б/н. С. 82-84.

Статья

Павлова А.В., Надточий Л.А. Использование компонентов растительного происхождения при производстве кисломолочных соусов для школьного питания. Научно-практическая конференция молодых ученых «Современные тенденции в развитии пищевой биотехнологии» в рамках международного проекта TEMPUS–DEFRUS. 2013. № б/н. С. 93-95.

Статья

Орлова О.Ю., Бараненко Д.А., Надточий Л.А., Шестопалова И.А., Забодалова Л.А., Сучкова Е.П. О перспективах сотрудничества Российских и Китайских ВУЗов в области профессионального образования в сфере наук о питании. VII Санкт-Петербургский конгресс "Профессиональное образование, наука, инновации в XXI веке" (Санкт-Петербург, 27-28ноября 2013г.): cборник трудов. 2013. С. 362-363.

Статья

Забодалова Л.А., Сучкова Е.П., Надточий Л.А., Орлова О.Ю. Формирование рамки квалификаций в сфере наук о питании в рамках международного проекта TEMPUS IV-DEFRUS. VII Санкт-Петербургский конгресс "Профессиональное образование, наука, инновации в XXI веке" (Санкт-Петербург, 27-28ноября 2013г.): cборник трудов. 2013. С. 285-286.

Учебник, учебное пособие

Проектирование предприятий пищевой и биотехнологической отраслей. Часть 1

Статья

Nadtochii L.A., Orlova O.I., Suchkova E.P., Zabodalova L.A. Functional food products in the present living conditions. Cборник статей. Китайско-русская конференция "Питание и специальные пищевые продукты в экстремальных условиях". 2013. No. б/н. pp. 74-78.

Сборник

Материалы научно-практической конференции молодых ученых «Современные тенденции в развитии пищевой биотехнологии»в рамках международного проекта TEMPUS–DEFRUS

Статья

Надточий Л.А. Проектирование белковой составляющей продуктов питания в табличном редакторе Microsoft Excel. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013. № 4(18). С. 17.

Статья

Надточий Л.А., Орлова О.Ю. Разработка отраслевых рамок квалификаций для пищевой промышленности. сборник материалов семинара "Отраслевые рамки квалификации в пищевой промышленности: современные тренды европейского образовательного пространства и российский бизнес". 2013. С. 23-26.

Статья

Надточий Л.А., Красивенкова Т.А. Разработка состава сыра адыгейского для питания людей с недостаточной функцией щитовидной железы. Техника и технологии: роль в развитии современного общества: Материалы I Международной научно-практической конференции (Краснодар, 23апреля 2013г.): сборник научных трудов [заочная конференция]. 2013. С. 115-116.

Учебник, учебное пособие

Проектирование предприятий пищевой и биотехнологической отраслей. Часть1: Учеб.-метод. пособие к практическим занятиям для студ. спец. 260303 и 240902 всех форм обуч

Учебник, учебное пособие

Биологическая безопасность продуктов питания

Учебник, учебное пособие

Оформление отчета по научно-исследовательской работе студента

Учебник, учебное пособие

Учебно-исследовательская работа студента

Статья

Евстигнеева Т.Н., Надточий Л.А., Евстигнеева Т.Н. Общие подходы интерактивного обучения студентов при планировании лабораторного практикума в учебном процессе. журнал "Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2012. № 7. С. 77-78.

Учебник, учебное пособие

Забодалова Л.А., Надточий Л.А. «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом»: Учебно-методическое пособие к СРС для магистрантов направления 260200

Учебник, учебное пособие

«Проектирование комбинированных продуктов питания»: Учебно-методическое пособие к изучению курса и выполнению контрольной работы для студентов спец. 240902 заоч. формы обуч

Учебник, учебное пособие

«Биологическая безопасность продуктов питания»: Учеб.-метод. пособие к лабораторным и практическим работам для студентов спец. 260303 и 240902 и бакалавров направл. 240700 всех форм обуч

Статья

Надточий Л.А. Перспективное использование семян люпина при разработке продуктов сложного сырьевого состава. Журнал РАЕ «Фундаментальные исследования», г.Москва. 2009. № 2.

Статья

Бриденко И.И., Сучкова Е.П., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. ВИРТУАЛЬНОЕ ИНТЕРАКТИВНОЕ ОБУЧЕНИЕ СТУДЕНТОВ С ПОМОЩЬЮ ПРОГРАММЫ FLASH MX. Журнал РАЕ "Современные проблемы науки и образования". 2009. № 2. С. 18.

Статья

Бриденко И.И., Сучкова Е.П., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. Виртуальное интерактивное обучение студентов с помощью программы Flash MX. Современные проблемы науки и образования. 2009. № 2.

Тезисы

Выбор оптимальной степени гидролиза соевой эмульсии при производстве мягких сыров сложного сырьевого состава

Тезисы

Использование ферментативно модифицированных соевых эмульсий в рецептурах мягких сыров

Тезисы

Использование гидролизованной эмульсии соевой пищевой в производстве мягких сыров

Статья

Надточий Л.А., Доморощенкова М.Л., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. Мягкие сыры без созревания на комбинированой основе. журнал: Сыроделие. 1998. № 2-3.

Статья

Надточий Л.А., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. Биологическая ценность мягких комбинированных сыров. журнал: Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. № 12.

Статья

Надточий Л.А., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. Мягкий комбинированный сыр без созревания. журнал :Молочная промышленность. 1997. № 7.

Статья

Надточий Л.А., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Забодалова Л.А., Надточий Л.А. Экономические аспекты производства мягкого сыра с использованием ЭСП. журнал: Масложировая промышленность. 1997. № 5.

Тезисы

Использование изолятов соевых белков при производстве молочных продуктов

Тезисы

Мягкий сыр без созревания на молочно-растительной основе