Кравцова Евгения Владимировна

Статья

Суздальцева О.А., Фомина Е.А., Новоселов А.Г., Сорокин С.А., Баранов И.В., Кравцова Е.В., Гуляева Ю.Н. Процессы молекулярного переноса импульса, тепловой энергии и массы в жидкостных питательных средах дрожжевой и пивной отраслях промышленности. Часть 1. Исследование плотности водных растворов мелассы и концентрированного пивного сусла. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2022. № 2(52). С. 28-39.

Статья

Кравцова Е.В., Новоселов А.Г., Кузнецов А.Ю., Гуляева Ю.Н. Анализ процессов и аппаратов, реализующих технологические стадии производства пива. Ползуновский вестник. 2022. № 3. С. 117-122.

Учебник, учебное пособие

Виртуальный лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты пищевых систем"

Статья

Алексеев Г.В., Кравцова Е.В., Шанин В.А. Анализ возможностей оптимизации процесса экстракции компонентов с высокой биологической ценностью. Естественные и технические науки. 2022. № 5(168). С. 287-288.

Статья

Алексеев Г.В., Шанин В.А., Бирченко А.А., Кравцова Е.В., Гончаров М.В. Совершенствование работы оборудования для противоточной экстракции на основе моделирования процесса. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022. Т. 84. № 2(92). С. 27-33.

Статья

Кравцова Е.В., Каршева К., Шанин В.А. Использование продуктов гидролиза перо-пуховых отходов для получения экологичных биоразлагаемых упаковочных плёнок. Труды XIV Евразийского научного форума (Санкт-Петербург, 15-16 декабря 2022г.). 2022. Т. 2. С. 118-122.

Статья

Iskakov I.Z., Lanina E.E., Alekseev A.V., Kravtcova E.V., Shanin V.A., Egorova O. Development of a method for efficient extraction of food raw materials. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2022. Vol. 1052. No. 1. pp. 012024.

Статья

Кравцова Е.В., Бирченко А.А., Леу А.Г. Пути повышения качества продуктов переработки крахмалсодержащего пищевого сырья. АСADEMIC SUCCESS 2022: сборник статей Международного научно-исследовательского конкурса (Петрозаводск, 11 мая 2022 г.). 2022. С. 48-54.

Статья

Кравцова Е.В., Новоселов А.Г., Федоров А.А., Сорокин С.А., Фомина Е.А., Суздальцева О.А. Комплексные исследования процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при высоких концентрациях биомассы. 1. Исследование физических свойств свекловичной мелассы. Ползуновский вестник. 2021. № 3. С. 42-53.

Статья

Шанин В.А., Алексеев Г.В., Кравцова Е.В., Каршева К. Анализ влияния параметров ультразвуковой обработки на клейстеризующую способность картофельного крахмала. Естественные и технические науки. 2021. № 7(158). С. 241-242.

Статья

Iskakov I.Z., Kucherenko V.Y., Alexeev G.V., Kravtcova E.V., Egorova O. Subcritical processing of raw materials for the production of food additives. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021. Vol. 866. No. 1. pp. 012026.

Статья

Дмитриченко М.И., Кравцова Е.В., Петрова Т.А. Современные подходы к очистке воды для биотехнологических производств. Медико-биологические и нутрициологические аспекты здоровьесберегающих технологий: материалы I Международной научно-практической конференции (Кемерово, 27ноября 2020г.). 2020. С. 297-301.

Статья

Егорова О.А., Кравцова Е.В. Системный многоступенчатый анализ существующих технологий получения пектина. Медико-биологические и нутрициологические аспекты здоровьесберегающих технологий: материалы I Международной научно-практической конференции (Кемерово, 27ноября 2020г.). 2020. С. 302-306.

Статья

Боровков А.В., Кравцова Е.В., Ся Ч. Перспективы получение пектина из растительных отходов в странах Евразии. Труды XII Евразийского научного форума (Санкт-Петербург, 20ноября 2020г.). 2020. № Часть I. С. 137-143.

Статья

Asfondiarova I., Demchenko V., Illarionova K., Kravtsova E. Digital Technologies for Providing the Quality of Food Products. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 2019. Vol. 497. No. 1. pp. 012106.

Статья

Кравцова Е.В., Пеленко В.В. Повышение эффективности резки на части плодоовощного сырья близкого к сферической форме. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2018. № 1(35). С. 35–42.

Учебник, учебное пособие

Моделирование энерго- и ресурсосберегающих процессов в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии

Тезисы

XLVI Научнаяи учебно-методическая конференция

Статья

Алексеев Г.В., Кравцова Е.В., Гончаров М.В. Определение оценочных величин критической нагрузки для формы лезвийного инструмента. Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. 2017. № 3(17). С. 59-65.

Статья

Ежова Л.А., Кравцова Е.В. Форма кромки ножа как упругая линия балки на упругом основании для квазистатического резания пищевых продуктов. Проблемы и перспективы развития науки в России и мире: сборник статей международной научно-практической конференции: в 4 частях (Екатеринбург, 15февраля 2017г.) [заочная конф]. 2017. Т. 3. С. 59-61.

Статья

Минаева Л.В., Минаева Т.В., Кравцова Е.В. Оптимальная форма лезвийного рабочего органа для динамического измельчения цитрусовых плодов. Пиво и напитки. 2017. № 6. С. 36-38.

Тезисы

Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых

Статья

Кравцова Е.В., Леу А.Г., Еськов В.А. Возможности измельчения фруктов и овощей лезвийным инструментом. Новая наука: Опыт, традиции, инновации [заочные конференции]. 2016. № 9. С. 75-78.

Тезисы

Исследование модели и аналитической зависимости процесса охлаждения и используемого материала в аппарате для кратковременного хранения плодов и овощей

Статья

Ежова Л.А., Кравцова Е.В. Сила квазистатического резания пищевых продуктов как решение краевой задачи стесненной деформации. Синтез науки и общества в решении глобальных проблем современности: сборник статей Международной научно-практической конференции (Уфа, 28июля 2016г.): в 2-х частях [заочная конф]. 2016. Т. 2. С. 38-40.

Тезисы

Подбор оптимальных геометрических параметров лезвийного инструмента на основе результатов теоретических и экспериментальных исследований процесса рубящего резания

Статья

Холявин И.И., Кравцова Е.В., Леу А.Г. Математическое моделирование возможностей ресурсосбережения. Интеграция науки, общества, производства и промышленности: сборник статей Международной научно-практической конференции (Самара, 10 августа 2016г.) [заочная конференция]. 2016. С. 52-54.

Тезисы

АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ВХОДНЫХ ПАРАМЕТРОВ СИСТЕМЫ НА ИНТЕНСИФИКАЦИЮ ПРОЦЕССА ДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПЛОДОВ ЛИМОНА ЛЕЗВИЙНЫМ НОЖЕВЫМ ОРГАН

Статья

Минаева Т.В., Щербакова Л.В., Кравцова Е.В. Исследование особенностей методов охлаждения пищевых продуктов. Евразийский союз ученых (ЕСУ). 2016. № 4-2(25). С. 82-83.

Статья

Щербакова Л.В., Минаева Т.В., Кравцова Е.В., Алексеев Г.В. Экспериментальное определение оптимальной формы лезвийного инструмента для измельчения фруктов и овощей. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2016. № 3(29). С. 32-38.

Статья

Кравцова Е.В., Щербакова Л.В., Минаева Т.В. Исследование модели и аналитической зависимости процесса взаимодействия лезвийного инструмента и материалов в устройстве для резки плодов на части. Современные технологии продуктов питания. 2015. Т. 1. С. 87-90.

Тезисы

тезис

Статья

Алексеев Г.В., Кравцова Е.В., Шахов А.С. Исследование возможности моделирования процесса резания в камере для измельчения фруктов и овощей. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014. № 3. С. 28-33.

Статья

Кравцова Е.В., Алексеев Г.В. Исследование технологических особенностей процесса резания пищевых продуктов лезвийным инструментом. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 3(21). С. 99-106.

Статья

Алексеев Г.В., Иванов Е.Л., Кравцова Е.В. Пути модернизации измельчительного оборудования для инновационных технологий продуктов питания. Проблемы экономики и управления в торговле и промышленности. 2014. № 3. С. 69-79.

Статья

Кравцова Е.В. Технологические особенности процесса резания пищевых продуктов лезвийным инструментом. 2013.

Статья

Кравцова Е.В., Щербакова Л.В., Минаева Т.В. РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ ПРОДУКТОВ. Сборник докладов УДК66.02(045). 2013. № ISBN 978-5-9257-0258-1. С. 377-380.

Статья

Кравцова Е.В., Щербакова Л.В., Минаева Т.В. ПРИМЕНЕНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ. Сборник докладов. 2013. № ISBN 978-5-9257-0258-1. С. 371-374.

Статья

Кравцова Е.В., Минаева Л.В., Минаева Т.В. РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ КОМБИКОРМОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ. Энергетика, информатика, инновации - 2013: сборник трудов III Международной научно-технической конференции (Смоленск, 24-25октября 2013г.). 2013. Т. 1. № 1(13). С. 374-377.

Статья

Кравцова Е.В., Щербакова Л.В., Минаева Т.В. УСТАНОВКА ДЛЯ РЕЗКИ НА ЧАСТИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, БЛИЗКИХ К СФЕРИЧЕСКОЙ ФОРМЕ. Материалы научной конференции. 2013. С. 156-158.

Статья

Кравцова Е.В. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА РЕЗАНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ НА ОСНОВЕ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ФОРМЫ РЕЖУЩЕЙ КРОМКИ ЛЕЗВИЙНОГО ИНСТРУМЕНТА. 2013.

Статья

Верболоз Е.И., Кондратов А.В., Кравцова Е.В. Возможные пути совершенствования измельчителя для фруктов и овощей. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013. № 4(18). С. 4.

Статья

Кравцова Е.В., Алексеев Г.В. Особенности влияния взаимодействия сырья и рабочих органов в аппарате на тонкое измельчение фруктов и овощей. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013. № 1(15). С. 11.

Статья

Кравцова Е.В., Минаева Л.В., Минаева Т.В. Ресурсосберегающие технологии в комбикормовой промышленности. Энергетика, информатика, инновации - 2013: сборник трудов III Международной научно-технической конференции (Смоленск, 24-25октября 2013г.). 2013. Т. 1. № 1(13). С. ??.

Тезисы

тезис

Статья

Кравцова Е.В., Минаева Л.В., Минаева Т.В. Усовершенствование технологии хранения фруктов и овощей. Энергетика, информатика, инновации - 2013: сборник трудов III Международной научно-технической конференции (Смоленск, 24-25октября 2013г.). 2013. Т. 1. № 1(13). С. 241-244.

Статья

Алексеев Г.В., Кравцова Е.В. Устройство для измельчения фруктов и овощей. VI Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,13–15 ноября 2013 г.): Материалы конференции. 2013. С. 324-327.