Ширяев Валерий Алексеевич

Статья

Ivanov M.S., Samsonova D.A., Shiriaev V.A., Bayazitov K.R., Gelazov R.K., Ashikhmina M.S., Lavrentev F.V., Antsyperova M.А., Iakovchenko N.V. Development of Fermented Beverages from Whole Lentils and Lentil Flour: A Comparative Study of Microbiological, Functional, and Sensory Profiles. Plant Foods for Human Nutrition. 2025. Vol. 80. No. 4. pp. 195.. doi: 10.1007/s11130-025-01438-0

Статья

Lavrentev F.V., Baranovskaia D.A., Shiriaev V.A., Fomicheva D.A., Iatsenko V.A., Ivanov M.S., Ashikhmina M.S., Morozova O.V., Iakovchenko N.V. Influence of pre-treatment methods on quality indicators and mineral composition of plant milk from different sources of raw materials. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024. Vol. 104. No. 2. pp. 967-978.. doi: 10.1002/jsfa.12992

Статья

Shiriaev V.A., Lavrentev F.V., Morozova O.V., Ashikhmina M.S., Goltsman L.M., Kondrateva S.A., Kazantceva U.I., Utkin R.A., Arseneva T.P., Iakovchenko N.V. Perspective and quality aspects of fermentation in rice milk: effects of bacterial strains and rice variety. International Journal of Food Science and Technology. 2024. Vol. 59. No. 11. pp. 8150-8160.. doi: 10.1111/ijfs.17445

Тезисы

Методы получения растворимых солей ртути

Статья

Гелазов Р.Х., Яковченко Н.В., Баязитов К.Р., Ширяев В.А. Перспективы применения пробиотических микроорганизмов при производстве ферментированных продуктов на гречневой основе. Аграрная наука. 2024. № 4. С. 138-145.. doi: 10.32634/0869-8155-2024-381-4-138-145

Тезисы

Разработка технологии ферментированного напитка на рисовой основе

Тезисы

Химический и физико-химический анализ водных объектов поселка Токсово

Тезисы

Разработка технологии и рецептуры ферментированного напитка на рисовой основе

Тезисы

Разработка технологии получения рисового молока

Тезисы

Получение пищевого красителя из водоросли Spirulina platensis

Тезисы

Докинг гибридов стероидных эстрогенов с бетулиновой кислотой

Тезисы

Исследование реологических свойств полимерных растворов альгината натрия с различными концентрациями

Тезисы

Исследование реологических свойств системы гиалуроновая кислота-куркумин

Тезисы

Методы лечения эндометриоза и рака эндометрия

Тезисы

Нановолокна как средства доставки лекарственных форм