Маньшин Дмитрий Викторович

Статья

Naumkin V., Zasukhina E., Meledina T., Manshin D. The potential of corn oil cake hydrolysate application as a substrate for Saccharomyces cerevisiae cultivation. Functional Food Science. 2026. Vol. 6. No. 1. pp. 51-61.. doi: 10.31989/ffs.v6i1.1867

Статья

Manshin D., Kuntsova M., Shilenko A., Andreeva A. Probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii: properties and peculiarities of use in functional foods development. Functional Foods in Health and Disease. 2025. Vol. 15. No. 5. pp. 296-315.. doi: 10.31989/ffhd.v15i5.1482

Тезисы

Исследование роста дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. boulardii на плотных и жидких питательных средах, отличающихся источником углерода // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2025]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/15081

Статья

Маньшин Д.В., Меледина Т.В., Шиленко А.А., Матвеев В.Д., Федоров А.А. Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii в качестве стартовой культуры в технологии пшеничного пива. Вестник Международной академии холода. 2025. № 2(95). С. 64-71.. doi: 10.17586/1606-4313-2025-24-2-64-71

Тезисы

The potential of using corn oil cake hydrolysate as a substrate for cultivating Saccharomyces cerevisiae

Тезисы

Отходы сельскохозяйственного производства как перспективный источник питательных веществ для выращивания биомассы дрожжей

Тезисы

ПОТЕНЦИАЛ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКИ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИОЭТАНОЛА

Тезисы

тезисы КМУ

Тезисы

Development of kvass with increased antioxidant activity through the use of Rhododendron adamsii extract

Тезисы

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE VAR. BOULARDII В ТЕХНОЛОГИИ ПШЕНИЧНОГО ПИВА

Статья

Меледина Т.В., Кунцова М.Н., Давыденко С.Г., Маньшин Д.В. Маннопротеины и их выделение из дрожжевых клеток. Вестник Международной академии холода. 2023. № 2(87). С. 75-81.. doi: 10.17586/1606-4313-2023-22-2-75-81

Статья

Kuntsova M., Meledina T., Davydenko S., Manshin D., Andreeva A. Obtaining yeast mannoproteins with antimicrobial properties. Functional Foods in Health and Disease. 2023. Vol. 13. No. 9. pp. 437-447.. doi: 10.31989/ffhd.v13i9.1179

Статья

Harbah R., Meledina T.V., Manshin D., Morozov A.A. The influence of cultivation conditions and strain of yeast on mannan polysaccharide content in cells. AIP Conference Proceedings. 2022. Vol. 2390. pp. 030032.. doi: 10.1063/5.0069264

Статья

Кунцова М.Н., Маньшин Д.В. Исследование режимов автолиза и их влияние на выход и углеводный состав дрожжевых клеточных стенок. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2022. Т. 1. С. 153-155.

Статья

Manshin D., Meledina T.V., Britvina T., Davydenko S.G., Shelekhova N., Andreev V., Andreeva A. Comparison of the yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii and top-fermenting brewing yeast strains during the fermentation of model nutrient media and beer wort. Agronomy Research. 2022. Vol. 20. No. 3. pp. 625-636.. doi: 10.15159/ar.22.066

Статья

Харба Р., Meledina T.V., Маньшин Д.В., Андреев В.В. Mannan: structure, biosynthesis, and methods extraction from yeast Saccharomyces cerevisiae [Маннан: структура, биосинтез и методы экстракции из дрожжей Saccharomyces cerevisiae]. Вестник Международной академии холода. 2021. № 1(78). С. 59-65.. doi: 10.17586/1606-4313-2021-20-1-59-65

Тезисы

Сушка клеточных стенок хлебопекарных и пивных остаточных дрожжей

Статья

Harbah R., Meledina T.V., Chernikhovec E.A., Manshin D. The efficiency of using new brands silica gel for colloidal stabilization of beer. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021. Vol. 83. No. 4(90). pp. 169-174.. doi: 10.20914/2310-1202-2021-4-169-174

Тезисы

The influence of cultivation conditions and strain of yeast on the mannan polysaccharide content in cells.

Тезисы

Морфофизиологические особенности Saccharomyces boulardii

Тезисы

Харба Р., Меледина Т.В., Маньшин Д.В. Влияние стадии роста дрожжей на адсорбцию полифенолов

Статья

Меледина Т.В., Маньшин Д.В., Головинская О.В., Харба Р., Иванова В.А., Морозов А.А. Факторы, влияющие на поверхностный электрический заряд дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae. Хранение и переработка сельхозсырья. 2020. № 2. С. 73-84.. doi: 10.36107/spfp.2020.246

Тезисы

Проблема преждевременной флокуляции в современном пивоварении

Статья

Меледина Т.В., Харба Р., Маньшин Д.В. Влияние стадии роста дрожжей на адсорбцию полифенолов. Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: Материалы VI Международной научно-технической конференции (Воронеж, 13-14ноября 2019г.). 2019. С. 164-170.