Дозорцева Александра Константиновна

Статья

Иванова Д.Н., Йимер Г.А., Дозорцева А.К., Баракова Н.В. Обогащение хлебобулочных изделий из пшенично-цельнозерновой и ржано-пшеничной муки бета-глюканами. МИЛЛИОНЩИКОВ-2025: материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (Грозный, 29 мая 2025г.). 2025. С. 675-682.

Статья

Samarin A., Savelev A., Toropov A., Nazarenko A., Kotenko E., Dozortseva A., Motyko A., Mikhailova E., Egorova O., Malykh V. Specialized Image Descriptors Adaptation for Diplococci Recognition in Microscopic Images. Lecture Notes in Electrical Engineering. 2025. Vol. 1449. pp. 25–36.. doi: 10.1007/978-981-96-9967-4_3

Статья

Yimer G.A., Barakova N., Gunkova P., Shamtsyan M., Dozortseva A., Sadovoy V., Kiprushkina E., Arseneva T., Ibrahim M. Improving teff sourdough bread quality through Lactobacillus plantarum fermentation. Functional Food Science. 2025. Vol. 5. No. 12. pp. 747-757.. doi: 10.31989/ffs.v5i12.1872

Статья

Samarin A., Savelev A., Toropov A., Dozortseva A., Kotenko E., Nazarenko A., Motyko A., Narova G., Mikhailova E., Malykh V. Non-Contrast Brain CT Images Segmentation Enhancement: Lightweight Pre-Processing Model for Ultra-Early Ischemic Lesion Recognition and Segmentation. Journal of Imaging. 2025. Vol. 11. No. 10. pp. 359.. doi: 10.3390/jimaging11100359

Статья

Йимер Г.А., Баракова Н.В., Ибрахим М.Н., Майтаков А.Л., Дозорцева А.К., Саевич Е.И. Влияние овсяного и грибного бета-глюканов на показатели теста из безглютеновой мучной смеси на основе муки тефф. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2025. № 3(65). С. 3-11.. doi: 10.17586/2310-1164-2025-18-3-3-11

Тезисы

Improving teff sourdough bread quality through Lactobacillus plantarum fermentation

Статья

Friui M., Yimer G.A., Shamtsyan M., Barakova N.V., Dozortceva A.K., Kolesnikov B., Sadovoy V., Kiprushkina E.I. Isolation of bioactive beta-glucans from mycelium of Pleurotus ostreatus mushroom. Bioactive Compounds in Health and Disease. 2024. Vol. 7. No. 12. pp. 649-658.. doi: 10.31989/bchd.v7i12.1511

Статья

Йимер Г.А., Фриуи М., Баракова Н.В., Шамцян М.М., Майтаков А.Л., Басковцева А.С., Дозорцева А.К. Функционально-технологические свойства растительных и грибных бета-глюканов и их влияние на реологические и газообразующие свойства теста из муки тефф. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2024. № 4(62). С. 12-17.. doi: 10.17586/2310-1164-2024-17-4-12-17