Горшкова Светлана Борисовна

Статья

Яковлева А.В., Степанова Т.В., Яковченко Н.В., Горшкова С.Б. Классификация угроз информационной безопасности. Экономика и предпринимательство. 2019. № 7(108). С. 846-854.

Статья

Dubrovskii I.I., Arseneva T.P., Evstigneeva T.N., Gorshkova S.B., Bazarnova Y.G., Iakovchenko N.V. Development of formulation and technology of yogurt with prolonged shelf life enriched with biologically active substances from fennel seed extract. Agronomy Research. 2019. Vol. 17. No. Special Issue II. pp. 1313-1323.

Статья

Яковченко Н.В., Дубровский И.И., Арсеньева Т.П., Горшкова С.Б. Разработка технологии йогуртов с добавками сухого экстракта фенхеля. XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. 2019. Т. 8. № 4(48). С. 165-170.

Статья

Яковлева А.В., Горшкова С.Б., Вакуленко П.С., Степанова Т.В. Цифровая экономика и формирование национальной системы информационной безопасности в России. Финансовая экономика. 2019. № 3. С. 551-560.

Тезисы

Лиференко Е.А., Горшкова С.Б. Чизкейк с повышенным содержанием белка // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание [http://openbooks.ifmo.ru/ru/file/6780/6780.pdf].

Тезисы

Подбор компонентов в состав молочного десерта для питания детей старшего школьного возраста

Тезисы

Проблемы здорового питания детей старшего школьного возраста

Тезисы

Подбор компонентов в состав молочного десерта для детей старшего школьного возраста

Тезисы

Проблемы здорового питания детей старшего школьного возраста

Статья

Горшкова С.Б. Управленческие решения в Российской системе образования в современных экономических условиях. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Экономика и экологический менеджмент. 2015. № 2(21). С. 242-252.

Монография

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБЛАСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ («Разработка состава, рецептур и технологии растительно-кисломолочных напитков (РКМН) с функциональными свойствами»)

Тезисы

Разработка рецептур и технологии производства желе на основе подсырной сыворотки

Учебник, учебное пособие

Определение активности воды в пищевых продуктах: Методические указания к лабораторным работам для студентов направления 240700 очной и заочной форм обучения

Тезисы

Создание напитков на основе вторичного молочного сырья с добавлением меда

Статья

Горшкова С.Б. Исследование сроков годности продукта для профилактики онкологических заболеваний. 2008.

Статья

Забодалова Л.А., Горшкова С.Б. Ферментированные напитки сложного сырьевого состава с функциональными ингредиентами: применение жира «Союз 52L. 2005.

Статья

Забодалова Л.А., Горшкова С.Б. К вопросу о качестве продуктов сложного сырьевого состава. 2005.

Статья

Забодалова Л.А., Горшкова С.Б. Функциональные напитки со сложным сырьевым составом. 2005.

Тезисы

Белково-жировой модуль для ферментированных напитков с регулируемым жирнокислотным составом

Тезисы

Напитки сложного сырьевого состава, обогащенные бифидобактериями

Статья

Забодалова Л.А., Горшкова С.Б. Создание функциональных кисломолочных напитков и их аналогов. 2003.

Сборник

Изучение степени дисперсности молочно-растительной смеси

Сборник

Создание группы продуктов с высокой питательной ценностью

Сборник

Разработка состава, рецептуры и технологии кисломолочного напитка смешанного состава и его аналога