Техника измерений холодильных установок и пищевых производств
Пастухов А.С., Богатырев А.В., Данин В.Б., Балюбаш В.А. Анализ аппаратурно-технологических факторов процесса охлаждения хлебобулочных изделий. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 2(20). С. 205-216.
Данин В.Б., Пастухов А.С. Поступление хлебобулочных изделий на участок охлаждения. Оптимизация на основе модели системы массового обслуживания. Вестник Международной академии холода. 2014. № 3. С. 61-63.
Передаточная функция спиральной конвейерной установки охлаждения свежевыпеченных хлебобулочных изделий
Камалов Ф.А., Пастухов А.С., Данин В.Б. Исследование процесса стерилизации консервной продукции с применением программно-логического контроллера . Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2014. № 1(19). С. 27.
Пастухов А.С., Данин В.Б. Разработка системы стабилизации параметров процесса охлаждения хлебобулочных изделий в автоматизированной системе управления технологическим процессом хлебопекарного производства. Параметрическая схема объекта управления. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2013. № 2(16). С. 48.
Параметрическая схема установки охлаждения хлебобулочных изделий на основе спирального конвейера как объекта управления
Пастухов А.С., Данин В.Б. Параметрическая схема установки охлаждения хлебобулочных изделий на основе спирального конвейера как объекта управления. VI Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург,13–15 ноября 2013 г.): Материалы конференции. 2013. С. 308-310.
Автоматизированные комплексы технологической подготовки производства: Учеб -метод. Пособие по выполнению контрольных заданий и курсовому проектированию для студентов, обучающихся по специальности 220301 и направлениям бакалавриата и магистратуры 220200, 220700/
Изменение температуропроводности буханки свежевыпеченного формового пшеничного белого хлеба
Автоматизированные комплексы технологической подготовки производства. Учебно-методическое пособие. – СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. – 56 с.
Данин В.Б., Пастухов А.С. Разработка вычислительной системы параметров процесса охлаждения хлебобулочных изделий на основе математического моделирования. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2012. № 1(13). С. 22.
Данин В.Б., Пастухов А.С. Аналитическое выражение коэффициента теплопроводности в процессе охлаждения хлебобулочных изделий. Вестник Международной академии холода. 2011. № 2. С. 50-55.
Данин В.Б. Heat and mass transfer model development for bakery products natural and forced cooling. Proceedings of the 5-th European workshop of food engineering and technology. Presentations of selected national PhD students in Food Engineering and Technology at European level. 2011. pp. 22-23.
Применение математического моделирования для изучения тепло и массообменных процессов при охлаждении свежевыпеченных хлебобулочных изделий
Данин В.Б., Пастухов А.С. Изучение влияния теплоемкости свежевыпеченного формового пшеничного белого хлеба на скорость его остывания и потерю массы. Материалы международной научно-практической конференции XL неделя науки СПбГПУ часть V, физико-механический факультет, Санкт-Петербург, Издательство Политехнического университета. 2011. С. 136-138.
Данин В.Б. Изучение влияния теплоёмкости свежевыпеченного формового пшеничного белого хлеба на скорость его остывания и потерю массы. Материалы международной научно-практической конференции «XL неделя науки СПбГПУ» часть V, физико-механический факультет, Санкт-Петербург, Издательство Политехнического университета. 2011. С. 136-138.
Pastukhov A.S., Danin V.B. Model Development for Fresh Baked Bread Natural and Forced Cooling. 6th Baltic Conference on Food Science and Technology: Innovations for Food Science and Production, FOODBALT-2011 - Conference Proceedings. 2011. pp. 209-214.
Данин В.Б., Пастухов А.С., Пастухов А.С. Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта. Хранение и переработка зерна : ежемесячный научно-практический журнал. - Днепропетровск : ООО ИА "АПК-ЗЕРНО. 2010. № 11. С. 47-50.
Данин В.Б., Пастухов А.С. Механизм естественного усыхания хлебобулочных изделий. Борьба с потерей массы продукта. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2009. № 1(7). С. 1-8.
Казначеев Д.В., Данин В.Б. Исследование статических и динамических характеристик низкотемпературных камер с целью разработки холодильной машины. IV Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Cанкт-Петербург, 25-27ноября 2009г.): материалы конференции. 2009. С. 38-39.
Данин В.Б. Исследование естественного остывания хлеба "Дарницкого" ГОСТ 26983-86. Сборник ВНИИТИ № 535-В 2008 г. 2008.
Данин В.Б. Потери при замораживании и холодильном хранении дикорастущих ягод. Вестник МАХ I выпуск 2008 г. 2008.
Методические указания по приборам и технике измерений
Методические указания по дипломному проектированию
Структурное представление процесса конвективного охлаждения хлебобулочных изделий как объекта исследований
Данин В.Б. Расчет продолжительности глазирования замороженных продуктов. Вестник МАХ 3 выпуск 2008 г. 2008. № 3.
Данин В.Б. К вопросу о продолжительности охлаждения хлебобулочных изделий. Вестник МАХ 2 выпуск 2008 г. 2008.
Данин В.Б. Потери при замараживании и холодильном хранении дикорастущих ягод. Вестник МАХ. 2008. № 2.
Данин В.Б. Процесс конвективного охлаждения хлебобулочных изделий как объекта исследования. Известия СПбГУНиПТ 2-2008 Печ. 2008. № 2. С. 17-18.
Данин В.Б., Пастухов А.С. Общие сведения об охлаждении хлеба. Известия СПбГУНиПТ. 2007. № 1. С. 37-41.
Применение спиральных конвейерных установок для охлаждения хлебобулочных изделий с целью оптимизации качества на финишных технологических операциях
Холодильная технология пищевых продуктов. Часть 1 Теплофизические основы (с грифом УМО)
Данин В.Б., Пастухов А.С. Современные методы борьбы с усушкой хлебобулочных изделий. Известия СПбГУНиПТ. 2006. № 1. С. 88-90.
Данин В.Б. Автоматизация производства сухого льда. Тезисы доклада 56-я научно- техническая конференция творчества молодых. СПб. 2003.
Данин В.Б. Автоматизация поддержания температурного режима ледового поля. 56-я научно- техническая конференция творчества молодых СПб. 2003.
Экспериментальное исследование динамических характеристик типовых звеньев и пневматических приборов
Экспериментальное определение статической характеристики и метрологических характеристик пневматического прибора для реализации простейших математических операций
Исследование статических и динамических характеристик пропорционального регулятора на базе БР-3
Идентификация объекта управления по измеренной частотной характеристике
Настройка пневматического прибора умножения на постоянный коэффициент и экспериментальной дополнительной погрешности прибора
Генерирование непрерывных и дискретных распределений на ЭВМ
Данин В.Б. Влияние режимных параметров на локальные теплогидродинамические характеристики двухфазного потока R-22 в вертикальном щелевом канале. Межвузовский сборник научных трудов ЛТИХП. 1981.
Данин В.Б. Исследование процессов кипения и конденсации фреонов в аппаратах пластинчатого типа при теплообмене с жидкими средами. Отчет ЛТИХП по теме №450 №Гос. per. 790.23.651 УДК 66.045.1 (356.24.621.57) ЛТИХП. 1981.
Экспериментальное определение динамических характеристик пневматического пропорционально- интегрального регулятора
Данин В.Б. Исследование локальных характеристик двухфазного потока R-22 в плоском щелевом канале при вынужденном движении. Межвузовский сборник научных трудов ЛТИХП. 1980.
Данин В.Б. Влияние режимных параметров на локальные теплогидродинамические характеристики двухфазного потока R-22 в вертикальном щелевом канале. Тезисы доклада Астроханский технический институт рыбной промыщленности ихозяйства. 1980.
Данин В.Б. Исследование процессов кипения и конденсации фреонов в аппаратах пластинчатого типа при теплообмене с жидкими средами. Отчет ЛТИХП по теме №450 №Гос. per. 790.23.651 УДК 66.045.1 ЛТИХП. 1980.
Данин В.Б. Исследование процессов кипения и конденсации фреонов в аппаратах пластинчатого типа при теплообмене с жидкими средами. Отчет ЛТИХП по теме №450 №Гос. per. 790-23-651 УДК 66.045.1 ЛТИХП. 1979.
Данин В.Б. Исследование пластинчатых теплообменных аппаратов для машин осушки воздуха. Отчет ЛТИХП по теме №416 №Гос. per. 78.042.882 УДК 66.045.1 ЛТИХП. 1978.
Данин В.Б. Исследование теплообмена и гидродинамики при вынужденном движении кипящей жидкости. Тезисы докладов ЛТИХП. 1977.
Данин В.Б. Исследование теплообмена и гидродинамики при вынужденном движении кипящей жидкости. Тезисы докладов III Всесоюзной научно- технической конференции молодых специалистов по холодильной технике и технологии ЛТИХП. 1977.
Данин В.Б. Экспериментальный стенд для исследования теплообмена и гидравлических процессов при движении двухфазных кипящих потоков хладагентов в каналах. Сборник научных трудов №2 ЛТИХП. 1977.
Данин В.Б. Разработка теплообменных поверхностей фреоновых конденсаторов и испарителей пластинчатого типа для заказа 41 ИК. Отчет ЛТИХП по теме №221 № Гос. per. 750007666 УДК 536.24.621.57 ЛТИХП. 1975.
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Российская Федерация, Санкт-Петербург