Коняева Виктория Михайловна
ассистент (квалификационная категория "ассистент"), факультет биотехнологий
Преподаваемые дисциплины в текущем учебном году
- Методы исследования молока и молочных продуктов
Наименование направления подготовки и (или) специальности
Педагогический стаж
18 лет
Публикации
15Учебник, учебное пособие
2022 годБиохимические и микробиологические основы продуктов переработки зерна
Статья
2021 годКоняева В.М., Яковченко Н.В., Федорова Р.А. Использование сои для приготовления питательной закваски в технологии пшеничного хлеба. XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. 2021. Т. 10. № 1(53). С. 156-160.
Статья
2020 годKosterina V., Yakovleva A., Koniaeva V., Iakovchenko N. Development of formulation and technology of non-dairy soy-coconut yogurt. Agronomy Research. 2020. Vol. 18. No. S3. pp. 1727–1737.
Тезисы
2020 годDevelopment of formulation and technology of non-dairy soy-coconut yogurt
Статья
2020 годКоняева В.М., Федорова Р.А. Обоснование выбора сорта сои для приготовления соевого напитка. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2020. № 4(61). С. 59-66.
Статья
2014 годФедорова Р.А., Пономаренко В.М. Влияние белоксодержащей добавки на сроки хранения пшеничного хлеба. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2014. № 34. С. 216-221.
Статья
2014 годФедорова Р.А., Пономаренко В.М. Изучение влияния белоксодержащей добавки на качество пшеничного хлеба из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2014. № 37. С. 40-43.
Автореферат
2014 годРазработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой
Статья
2014 годФедорова Р.А., Пономаренко В.М. Использование соевой закваски в производстве пшеничного хлеба. Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования: сборник научных трудов по материалам научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава (Санкт-Петербург, 23-25января 2014г.) в 2ч.. 2014. № Часть 2. С. 436-438.
Тезисы
2014 годИспользование нетрадиционной закваски для приготовления пшеничного хлеба
Тезисы
2013 год«Исследование влияния белоксодержащей добавки на качество пшеничного хлеба»
Статья
2013 годКоняева В.М., Федорова Р.А. Разработка рецептуры пшеничного хлеба с добавлением белоксодержащей добавки. Сборник научных трудов. 2013. № 1. С. 549-552.
Статья
2012 годПономаренко В.М., Бугаева К.Ю., Федорова Р.А. Влияние сквашенного соевого молока на качество пшеничного хлеба. Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых: сборник научных трудов. 2012. С. 239-243.
Статья
2011 годФедорова Р.А., Пономаренко В.М. Применение функциональных добавок и нетрадиционных видов сырья в хлебопекарной промышленности. Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2011. № 1(11). С. 209-217.
Статья
2011 годКоняева В.М. Разработка рецептур хлеба с использованием нетрадиционных добавок. Депонированный сборник ВИНИТИ СПбГУНиПТ. 2011. № 8. С. 77-81.
Повышение квалификации
Вебинар
2021 годГазовая хроматография и хроматомасс-спектрометрия SHIMADZU
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Вебинар
2021 годЖидкостная хроматография и хроматомасс-спектрометрия SHIMADZU
Российская Федерация
Вебинар
2021 годАнализ воздуха с применением метода термодесорбции. Активный и пассивный пробоотбор
Российская Федерация
Вебинар
2020 годРефрактометры, поляриметры и вискозиметры фирмы Atago
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Повышение квалификации
2020 годLecturing and Presenting in Engineering
Российская Федерация
Повышение квалификации
2020 годLearning design for millennials training course
Российская Федерация
Повышение квалификации
2020 годНавигатор по образовательной деятельности в Университете ИТМО
Российская Федерация, Санкт-Петербург
Курсы повышения квалификации на базе НИУ ИТМО
2015 годКурс повышения квалификации "Английский язык. Уровень Elementary"
Российская Федерация, Санкт-Петербург