Фролова Ксения Олеговна

Фролова Ксения Олеговна
ассистент (квалификационная категория "ассистент"), факультет биотехнологий

Преподаваемые дисциплины в текущем учебном году

  • Качество и безопасность в микробной биотехнологии

Педагогический стаж

Общий стаж:
1 год

Публикации

7
Статья
2024 год

Frolova K.O., Eremeeva N.B. Antiradical, pH and ammonia sensitive properties of Aronia melanocarpa L. and Beta vulgaris L. aqueous extracts. Journal of Food Measurement and Characterization. 2024. Vol. 18. No. 8. pp. 7234–7245.

Тезисы
2024 год

Исследование водных экстрактов черноплодной рябины и свеклы как потенциальных индикаторов порчи мясных продуктов

Статья
2023 год

Фролова К.О. Антоцианы и беталаины как индикаторы порчи мясных продуктов. Сборник трудов XII Конгресса молодых ученых (Санкт-Петербург, 3-6 апреля 2023 г.). 2023. Т. 2. С. 55-60.

Статья
2023 год

Фролова К.О. Разработка интеллектуальной биоразлагаемой упаковки пищевых продуктов. Альманах научных работ молодых ученых Университета ИТМО. 2023. Т. 2. С. 172-175.

Тезисы
2023 год

Антоцианы и беталаины как индикаторы порчи мясных продуктов

Тезисы
2022 год

Разработка фруктово-овощного мармелада с функциональными свойствами

Тезисы
2021 год

Современные тенденции в разработке мармеладов с функциональными свойствами